17 przepisów na ciasteczka bożonarodzeniowe z różnych zakątków świata

Boże Narodzenie to czas radości, rodziny i oczywiście pysznych przysmaków․ A co może być bardziej świątecznym niż domowe ciasteczka? W tym artykule zabierzemy Cię w podróż kulinarnego odkrywania, prezentując 17 przepisów na ciasteczka bożonarodzeniowe z różnych zakątków świata․ Przygotuj się na smakowanie tradycji i odkrywanie nowych świątecznych inspiracji!

Europa

1․ Pierniczki (Niemcy, Austria, Polska)

Pierniczki, znane również jako Lebkuchen w Niemczech, to klasyczne świąteczne ciasteczka, które są nieodłącznym elementem tradycji bożonarodzeniowej w wielu krajach Europy․ Te miodowe ciasteczka, często ozdobione lukrem i przyprawami korzennymi, są symbolem ciepła i radości świąt․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego goździka
• 1/4 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
• 125 g masła, miękkiego
• 100 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka wody

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy․
2. W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem do uzyskania puszystej masy․ Dodawać po jednym jajku, a następnie miód i wodę․
3. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia․
4. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
5. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
6. Piec ciasteczka przez 8-10 minut, aż zarumienią się․
7. Po ostygnięciu ozdobić lukrem i posypką․

2․ Biscotti (Włochy)

Biscotti, chrupiące ciasteczka z Włoch, są idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty․ Ich chrupkość i intensywny smak migdałów i cytrusów sprawiają, że są nieodłącznym elementem włoskich świąt․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g masła, miękkiego
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 100 g migdałów, posiekanych

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól․
2. W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem do uzyskania puszystej masy․ Dodawać po jednym jajku, a następnie skórkę pomarańczową․
3. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia․ Wymieszać w posiekane migdały․
4. Z ciasta uformować dwa wałki o długości około 25 cm․
5. Rozgrzać piekarnik do 175°C․ Układać wałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 20 minut․
6. Po ostygnięciu pokroić wałki na skośne plastry o grubości około 1 cm․
7. Ułożyć plastry na blasze i piec przez 5-7 minut, aż zarumienią się․

3․ Shortbread (Szkocja)

Shortbread, delikatne ciasteczka z Szkocji, są znane ze swojej kruchości i słodkiego smaku․ Tradycyjnie są przygotowywane z masła, cukru i mąki w proporcji 1⁚1⁚2․

Składniki⁚

• 125 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru pudru
• 175 g mąki pszennej

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć masło i cukier puder, rozcierając je palcami, aż masa będzie jednolita․
2. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając do połączenia․
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
4. Rozgrzać piekarnik do 160°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
5. Piec ciasteczka przez 15-20 minut, aż zarumienią się․
6. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

Ameryka Północna

4․ Sugar Cookies (Stany Zjednoczone)

Sugar cookies, słodkie ciasteczka z USA, są niezwykle popularne podczas świąt Bożego Narodzenia․ Ich gładka powierzchnia idealnie nadaje się do ozdabiania lukrem, kolorową posypką i innymi dekoracjami․

Składniki⁚

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka masła, miękkiego
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól․
2. W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem do uzyskania puszystej masy․ Dodawać po jednym jajku, a następnie ekstrakt waniliowy․
3. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia․
4. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
5. Rozgrzać piekarnik do 175°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
6. Piec ciasteczka przez 8-10 minut, aż zarumienią się․
7. Po ostygnięciu ozdobić lukrem, kolorową posypką lub innymi dekoracjami․

5․ Gingerbread Cookies (Kanada)

Gingerbread cookies, pikantne ciasteczka z Kanady, są nieodłącznym elementem świątecznych tradycji․ Ich intensywny smak imbiru, cynamonu i goździków rozgrzewa i dodaje świątecznego klimatu․

Składniki⁚

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego goździka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka masła, miękkiego
• 3/4 szklanki cukru brązowego
• 1 jajko
• 1/4 szklanki melasy
• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, imbir, cynamon, goździk i sól․
2. W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem do uzyskania puszystej masy․ Dodawać jajko, melasę i wodę, mieszając do połączenia․
3. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia․
4. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
5. Rozgrzać piekarnik do 175°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
6. Piec ciasteczka przez 8-10 minut, aż zarumienią się․
7. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

Azja

6․ Kue Bangkit (Indonezja)

Kue bangkit, delikatne ciasteczka z Indonezji, są znane ze swojego chrupkiego i lekko słodkiego smaku․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki tapioki, cukru pudru i mleka kokosowego․

Składniki⁚

• 250 g mąki tapioki
• 100 g cukru pudru
• 100 ml mleka kokosowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę tapioki i cukier puder․
2. Stopniowo dodawać mleko kokosowe, mieszając do połączenia․ Wymieszać w ekstrakt waniliowy․
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
4. Rozgrzać piekarnik do 150°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
5. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
6. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

7․ Kue Lapis (Malezja)

Kue lapis, kolorowe ciasteczka z Malezji, są znane ze swojego warstwowego wyglądu i słodkiego smaku․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki ryżowej, cukru i mleka kokosowego․

Składniki⁚

• 250 g mąki ryżowej
• 100 g cukru
• 100 ml mleka kokosowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Barwniki spożywcze w różnych kolorach

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę ryżową i cukier․
2. Stopniowo dodawać mleko kokosowe, mieszając do połączenia․ Wymieszać w ekstrakt waniliowy․
3. Podzielić ciasto na kilka części i dodać do każdej części barwnik spożywczy w innym kolorze․
4. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozsmarować cienką warstwę ciasta w jednym kolorze․
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 150°C przez 5 minut․
6. Powtórzyć proces z kolejnymi warstwami ciasta w innych kolorach, aż do uzyskania pożądanej ilości warstw․
7. Po ostygnięciu pokroić ciasteczka na kwadraty lub prostokąty․

Ameryka Południowa

8․ Alfajores (Argentyna)

Alfajores, słodkie ciasteczka z Argentyny, są znane ze swojego delikatnego smaku i kremowego nadzienia․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i jajek․

Składniki⁚

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g dulce de leche

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć mąkę, masło i cukier puder, rozcierając je palcami, aż masa będzie jednolita․
2. Dodawać jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia․
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
4. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
5. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
6. Po ostygnięciu połączyć po dwa ciasteczka, smarując je dulce de leche․

9․ Polvorón (Chile)

Polvorón, kruche ciasteczka z Chile, są znane ze swojego delikatnego, rozpływające się w ustach smaku․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i jajek․

Składniki⁚

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć mąkę, masło i cukier puder, rozcierając je palcami, aż masa będzie jednolita․
2. Dodawać jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia․
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
4. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
5. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
6. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

Afryka

10․ Ghriba (Maroko)

Ghriba, kruche ciasteczka z Maroka, są znane ze swojego delikatnego smaku i charakterystycznego kształtu․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i jajek․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć mąkę, masło, cukier puder, jajko, kardamon i sól, rozcierając je palcami, aż masa będzie jednolita․
2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
4. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
5. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

11․ Biscuits à la Cannelle (Senegal)

Biscuits à la Cannelle, pikantne ciasteczka z Senegalu, są znane ze swojego intensywnego smaku cynamonu i delikatnej tekstury․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i jajek․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć mąkę, masło, cukier, jajko, cynamon i sól, mieszając do połączenia․
2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
4. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
5. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

Oceania

12․ Anzac Biscuits (Australia i Nowa Zelandia)

Anzac Biscuits, proste ciasteczka z Australii i Nowej Zelandii, są znane ze swojego chrupkiego smaku i historii związanej z I wojną światową․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, płatków owsianych, masła, cukru i syropu klonowego․

Składniki⁚

• 125 g mąki pszennej
• 125 g płatków owsianych
• 125 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka gorącej wody

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, masło, cukier, syrop klonowy, sodę oczyszczoną i sól․
2. Dodać gorącą wodę i mieszać do połączenia․
3. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
4. Rozgrzać piekarnik do 160°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
5. Piec ciasteczka przez 15-20 minut, aż zarumienią się․
6. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

13․ Lamington (Australia)

Lamington, wilgotne ciasteczka z Australii, są znane ze swojego słodkiego smaku i charakterystycznego pokrycia z czekolady i wiórków kokosowych․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i jajek․

Składniki⁚

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i sól, mieszając do połączenia․
2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
4. Piec ciasteczka przez 10-12 minut, aż zarumienią się․
5. Po ostygnięciu zanurzyć ciasteczka w roztopionej czekoladzie, a następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych․

Europa Wschodnia

14․ Keks (Rosja)

Keks, wilgotne ciasteczka z Rosji, są znane ze swojego słodkiego smaku i charakterystycznego kształtu․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru, jajek i rodzynek․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g rodzynek

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i sól, mieszając do połączenia․
2. Dodać rodzyнки i mieszać do połączenia․
3. Przełożyć ciasto do formy do keksu i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 45-60 minut, aż będzie gotowe․
4. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

15․ Medovik (Ukraina)

Medovik, warstwowe ciasteczka z Ukrainy, są znane ze swojego słodkiego smaku i charakterystycznego kremowego nadzienia․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru, jajek i miodu․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g śmietany kwaśnej
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, masło, cukier, jajka, miód, sodę oczyszczoną i sól, mieszając do połączenia․
2. Podzielić ciasto na 8 równych części․
3. Rozwałkować każdą część ciasta na cienką warstwę i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 5-7 minut, aż będzie gotowe․
4. W oddzielnej misce utrzeć śmietanę kwaśną z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie puszysta․
5. Po ostygnięciu przełożyć warstwy ciasta, smarując je kremem․
6. Schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem․

Świat Arabski

16․ Ma’amoul (Liban)

Ma’amoul, datowe ciasteczka z Libanu, są znane ze swojego słodkiego smaku i charakterystycznego kształtu․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i dat․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 200 g dat, bez pestek, posiekanych

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce połączyć mąkę, masło, cukier puder, jajko, kardamon i sól, rozcierając je palcami, aż masa będzie jednolita․
2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
3. Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
4. Wypełnić ciasteczka posiekanymi datami․
5. Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złote․
6. Po ostygnięciu można ozdobić lukrem lub posypką․

17․ Qatayef (Syria)

Qatayef, słodkie ciasteczka z Syrii, są znane ze swojego delikatnego smaku i charakterystycznego kształtu․ Tradycyjnie są przygotowywane z mąki, masła, cukru i mleka․

Składniki⁚

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, roztopionego
• 100 g cukru
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g orzechów włoskich, posiekanych
• 100 g miodu

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, masło, cukier, mleko, proszek do pieczenia i sól, mieszając do połączenia․
2. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut․
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C․ Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm i wycinać ciasteczka dowolnymi foremkami․
4. Wypełnić ciasteczka posiekanymi orzechami włoskimi․
5. Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż będą złote․
6. Po ostygnięciu polać ciasteczka miodem․

To tylko kilka przykładów pysznych ciasteczek bożonarodzeniowych z różnych zakątków świata․ Odkryj swoje ulubione smaki i dodaj świątecznego klimatu swoim domowym wypiekom!