17 przepisów na dania z woka, które możesz przygotować w domu

Wok, ten charakterystyczny, okrągły garnek z szerokim dnem, jest nieodłącznym elementem kuchni azjatyckiej. Używany jest do przygotowywania pysznych i szybkich dań stir-fry, które są pełne smaku i aromatu. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej, a szczególnie dań stir-fry, z pewnością chcesz poznać tajniki gotowania w woku. W tym artykule przedstawimy 17 przepisów na dania z woka, które możesz z łatwością odtworzyć w domu.

Co to jest Wok i dlaczego jest tak popularny?

Wok to duża, okrągła patelnia z szerokim dnem i wysokimi bokami, tradycyjnie wykonana z cienkiej blachy stalowej. Jego unikatowy kształt i materiał pozwalają na szybkie i równomierne gotowanie, a także na łatwe rzucanie i mieszanie składników. Wok jest idealnym narzędziem do przygotowywania dań stir-fry, ponieważ pozwala na szybkie i równomierne gotowanie składników, zachowując ich chrupkość i smak.

Popularność woka wynika z jego wszechstronności. Można w nim przygotować wiele różnych dań, od prostych stir-fry z warzywami i mięsem, po bardziej skomplikowane dania z makaronem, ryżem czy tofu. Ponadto, gotowanie w woku jest szybkie i łatwe, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla osób zabieganych.

Podstawowe techniki gotowania w woku

Przed rozpoczęciem przygody z gotowaniem w woku, warto poznać kilka podstawowych technik, które ułatwią przygotowanie pysznych dań.

• Rozgrzewanie woka⁚ Wok należy rozgrzać na dużym ogniu, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie. Najlepiej użyć palnika gazowego, ale można również użyć płyty indukcyjnej lub elektrycznej.
• Technika “rzucania”⁚ W woku często stosuje się technikę “rzucania”, która polega na szybkim podrzucaniu składników w górę, aby zapewnić ich równomierne gotowanie i chrupkość.
• Mieszanie⁚ Podczas gotowania w woku należy używać długiej drewnianej łyżki lub łopatki do mieszania składników. Ważne jest, aby mieszać je szybko i energicznie, aby zapewnić równomierne gotowanie.
• Dodawanie składników⁚ Składniki należy dodawać do woka w odpowiedniej kolejności, aby zapewnić ich optymalne gotowanie. Najpierw dodaje się składniki, które wymagają dłuższego gotowania, np. mięso, a następnie składniki, które gotują się szybko, np. warzywa.
• Sos⁚ Sos należy dodawać na końcu gotowania, aby nie dopuścić do jego zgęstnienia.

17 przepisów na dania z woka, które możesz przygotować w domu

Teraz, gdy już wiesz, jak gotować w woku, czas na przepisy. Oto 17 pysznych i łatwych przepisów na dania z woka, które możesz przygotować w domu.

1. Stir-fry z kurczakiem i warzywami

To klasyczne danie stir-fry, które jest łatwe do przygotowania i zawsze smakuje doskonale.

Składniki⁚

• 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż kurczaka przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj cebulę, paprykę i marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj brokuły i smaż przez 1 minutę.
5. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
6. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
7. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
8. Podawaj natychmiast.

2. Stir-fry z wołowiną i warzywami

To danie jest idealne dla miłośników wołowiny.

Składniki⁚

• 1/2 kg wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż wołowinę przez około 2-3 minuty, aż będzie złocista.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

3. Stir-fry z krewetkami i warzywami

To lekka i smaczna wersja stir-fry, idealna na obiad lub kolację.

Składniki⁚

• 250 g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą różowe.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki;
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

4. Stir-fry z tofu i warzywami

To wegetariańskie danie stir-fry jest pełne smaku i białka.

Składniki⁚

• 1 opakowanie (300 g) tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż tofu przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

5. Stir-fry z łososiem i warzywami

To danie jest idealne dla miłośników ryb.

Składniki⁚

• 2 filety łososia, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż łososia przez około 2-3 minuty, aż będzie różowy.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

6. Stir-fry z wieprzowiną i warzywami

To danie jest idealne dla miłośników wieprzowiny.

Składniki⁚

• 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż wieprzowinę przez około 2-3 minuty, aż będzie złocista.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

7. Stir-fry z kurczakiem i ananasem

To słodko-kwaśne danie stir-fry jest idealne dla miłośników egzotycznych smaków.

Składniki⁚

• 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka ananasa, pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż kurczaka przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj ananasa i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

8. Stir-fry z wołowiną i grzybami shiitake

To danie jest idealne dla miłośników grzybów.

Składniki⁚

• 1/2 kg wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1/2 szklanki grzybów shiitake, pokrojonych w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż wołowinę przez około 2-3 minuty, aż będzie złocista.
3. Dodaj grzyby shiitake, cebulę i paprykę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

9. Stir-fry z krewetkami i szparagami

To danie jest idealne dla miłośników delikatnych smaków.

Składniki⁚

• 250 g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1/2 szklanki szparagów, pokrojonych w kawałki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą różowe.
3. Dodaj szparagi i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

10. Stir-fry z tofu i grzybami shiitake

To wegetariańskie danie stir-fry jest pełne smaku i białka.

Składniki⁚

• 1 opakowanie (300 g) tofu, pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki grzybów shiitake, pokrojonych w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż tofu przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj grzyby shiitake i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

11. Stir-fry z łososiem i brokułami

To danie jest idealne dla miłośników ryb.

Składniki⁚

• 2 filety łososia, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż łososia przez około 2-3 minuty, aż będzie różowy.
3. Dodaj brokuły i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

12. Stir-fry z wieprzowiną i kapustą pekińską

To danie jest idealne dla miłośników wieprzowiny.

Składniki⁚

• 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1/2 kapusty pekińskiej, pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż wieprzowinę przez około 2-3 minuty, aż będzie złocista.
3. Dodaj kapustę pekińską i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

13. Stir-fry z kurczakiem i bambusowymi pędami

To danie jest idealne dla miłośników azjatyckich smaków.

Składniki⁚

• 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki bambusowych pędów, pokrojonych w kawałki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż kurczaka przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj bambusowe pędy i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

14. Stir-fry z wołowiną i warzywami w sosie słodko-kwaśnym

To danie jest idealne dla miłośników słodko-kwaśnych smaków.

Składniki⁚

• 1/2 kg wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 szklanki octu ryżowego
• 1/4 szklanki cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż wołowinę przez około 2-3 minuty, aż będzie złocista.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj ocet ryżowy i cukier.
6. Dodaj oba sosy do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
7. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
8. Podawaj natychmiast.

15. Stir-fry z krewetkami i warzywami w sosie ostrej papryki

To danie jest idealne dla miłośników ostrych smaków.

Składniki⁚

• 250 g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 szklanki sosu z ostrej papryki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą różowe.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj sos z ostrej papryki do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

16. Stir-fry z tofu i warzywami w sosie kokosowym

To wegetariańskie danie stir-fry jest pełne smaku i białka.

Składniki⁚

• 1 opakowanie (300 g) tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 szklanki mleka kokosowego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu.
2. Dodaj olej sezamowy i podsmaż tofu przez około 2-3 minuty, aż będzie złocisty.
3. Dodaj cebulę, paprykę i brokuły i smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. W małym naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek w proszku, imbir w proszku, sól i pieprz.
5. Dodaj mleko kokosowe do woka i mieszaj, aby połączyć składniki.
6. Gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj natychmiast.

17. Stir-fry z łososiem i warzywami w sosie teriyaki

To danie jest idealne dla miłośników ryb.

Składniki⁚

• 2 filety łososia, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papry