25 Najlepszych Przepisów z Grzybami

Grzyby to wszechstronne i smaczne składniki, które można wykorzystać w niezliczonych przepisach. Od kremowych zup po pikantne dania główne, grzyby dodają głębi smaku i tekstury do każdego posiłku. W tym artykule przedstawiamy 25 najlepszych przepisów z grzybami, które zaspokoją każdy gust i poziom umiejętności kulinarnych.

1. Klasyczny Risotto z Grzybami

Risotto z grzybami to klasyczne danie, które jest zarówno pożywne, jak i pyszne. Kluczem do doskonałego risotto jest użycie wysokiej jakości bulionu i ciągłe mieszanie ryżu, aby uzyskać kremową konsystencję. Oto prosty przepis⁚

Składniki⁚

• 1 łyżka masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 szklanka ryżu Arborio
• 1 szklanka białego wina
• 5 szklanek gorącego bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie⁚

1. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
2. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Dodaj ryż i mieszaj przez 1 minutę, aby pokrył się masłem i grzybami.
4. Dodaj wino i gotuj, mieszając, aż wino się wchłonie.
5. Dodaj 1 szklankę gorącego bulionu i gotuj, mieszając, aż bulion się wchłonie. Powtarzaj ten proces, dodając po 1 szklance bulionu na raz, aż ryż będzie al dente, około 18-20 minut.
6. Zdejmij z ognia i wmieszaj parmezan, sól i pieprz do smaku.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.

2. Kremowa Zupa Grzybowa

Kremowa zupa grzybowa to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych grzybów. Ta zupa jest bogata w smaku i idealna na chłodne dni.

Składniki⁚

• 1 łyżka masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 450 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie⁚

1. Rozpuść masło na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
2. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Wymieszaj mąkę i gotuj przez 1 minutę, mieszając.
4. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
5. Zdejmij z ognia i zblenduj na gładko.
6. Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz do smaku.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.

3. Makaron z Grzybami i Szpinakiem

Makaron z grzybami i szpinakiem to szybkie i łatwe danie, które można przygotować w ciągu 30 minut. To danie jest pełne smaku i idealne na szybki i zdrowy posiłek.

Składniki⁚

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 250 g szpinaku
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• 250 g makaronu (np. penne)
• Tarta parmezanu (do posypania)

Przygotowanie⁚

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
3. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
4. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, około 2 minut.
5. Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz do smaku.
6. Dodaj makaron do sosu i mieszaj, aby połączyć.
7. Podawaj posypane tartą parmezanem.

4. Stir-Fry z Grzybami i Warzywami

Stir-fry z grzybami i warzywami to zdrowe i pożywne danie, które można przygotować w ciągu 15 minut. To danie jest pełne smaku i idealne na szybki i łatwy posiłek.

Składniki⁚

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1/2 szklanki brokułów
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/2 łyżeczki startego czosnku
• Ryż (do podania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj cebulę, paprykę, marchewkę i brokuły i smaż przez 5 minut, mieszając.
3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, imbir i czosnek.
4. Dodaj sos do warzyw i mieszaj, aby połączyć.
5. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj z ryżem.

5. Sałatka z Grzybami i Szpinakiem

Sałatka z grzybami i szpinakiem to lekka i odświeżająca sałatka, idealna na ciepłe dni. Ta sałatka jest pełna smaku i idealna na zdrowy i smaczny posiłek.

Składniki⁚

• 100 g mieszanki sałat
• 100 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 50 g szpinaku
• 1/4 szklanki suszonych żurawin
• 1/4 szklanki orzechów włoskich
• Sos vinaigrette (do smaku)

Przygotowanie⁚

1. Wymieszaj sałatę, grzyby, szpinak, żurawiny i orzechy włoskie w dużej misce.
2. Polej sosem vinaigrette i mieszaj, aby połączyć.
3. Podawaj natychmiast.

6. Pizza z Grzybami i Mozzarellą

Pizza z grzybami i mozzarellą to klasyczne danie, które jest zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące. Ta pizza jest idealna na przyjęcie lub kolację w gronie rodziny.

Składniki⁚

• 1 ciasto na pizzę
• Sos pomidorowy
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 100 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki
• Sól i pieprz do smaku
• Oregano (do posypania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza.
2. Rozłóż ciasto na pizzę na blasze do pieczenia.
3. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym.
4. Ułóż grzyby i mozzarellę na cieście.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Piecz przez 10-12 minut, aż ser się roztopi i ciasto będzie chrupkie.
7. Posyp oregano przed podaniem.

7. Pierogi z Grzybami i Kapustą

Pierogi z grzybami i kapustą to tradycyjne danie kuchni polskiej. Te pierogi są pełne smaku i idealne na ciepły posiłek.

Składniki⁚

• Ciasto na pierogi
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1/2 główki kapusty, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku
• Masło (do podania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej masło na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
2. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Dodaj kapustę i gotuj, mieszając, aż zmięknie, około 10 minut.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Nałóż farsz na ciasto na pierogi i uformuj pierogi.
6. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Podawaj polane masłem.

8. Gulasz Grzybowy z Wołowiną

Gulasz grzybowy z wołowiną to sycące i smaczne danie, idealne na zimne dni. Ten gulasz jest pełen smaku i idealny na rodzinny obiad.

Składniki⁚

• 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 450 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 2 szklanki bulionu wołowego
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i smaż ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
3. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
4. Wymieszaj mąkę, słodką paprykę, ostrą paprykę, tymianek, rozmaryn i majeranek. Dodaj do garnka i gotuj przez 1 minutę, mieszając.
5. Dodaj bulion wołowy, czerwone wino, sól i pieprz do smaku.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 2 godziny, lub dopóki mięso nie będzie miękkie.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.

9; Sos Grzybowy do Makaronu

Sos grzybowy do makaronu to szybki i łatwy sposób na dodanie smaku do dowolnego dania makaronowego. Ten sos jest kremowy i bogaty w smaku, idealny do każdego rodzaju makaronu.

Składniki⁚

• 1 łyżka masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie⁚

1. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
2. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Wymieszaj mąkę i gotuj przez 1 minutę, mieszając.
4. Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku.
5. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z makaronem.

10. Grzyby Pieczony z Czarnuszką

Grzyby pieczone z czarnuszką to prosty i smaczny sposób na przygotowanie grzybów. Ta przekąska jest idealna na przyjęcie lub jako dodatek do posiłku.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Wymieszaj grzyby, oliwę z oliwek, czarnuszkę, sól i pieprz w misce.
3. Rozłóż grzyby na blasze do pieczenia.
4. Piecz przez 15-20 minut, aż grzyby będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj na ciepło.

11. Grzyby Marynowane w Occie

Grzyby marynowane w occie to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna do serwowania z napojami lub jako dodatek do posiłku.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1/2 szklanki octu białego
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• Liście laurowe (do smaku)
• Ziarna pieprzu (do smaku)

Przygotowanie⁚

1. Wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól, pieprz, liście laurowe i ziarna pieprzu w małym garnku.
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj grzyby i gotuj przez 5 minut, mieszając.
4. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
5. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.

12; Grzyby Faszerowane

Grzyby faszerowane to elegancka i smaczna przekąska, idealna na przyjęcie lub jako dodatek do posiłku.

Składniki⁚

• 250 g dużych grzybów (np. portobello)
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 100 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Tarta parmezanu (do posypania)

Przygotowanie⁚

1. Usuń nóżki grzybów i pokrój je w drobną kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
3. Dodaj pokrojone nóżki grzybów i mielone mięso wieprzowe i smaż do momentu, aż mięso będzie miękkie, około 10 minut.
4. Dodaj bułkę tartą, jajko, sól i pieprz do smaku.
5. Wymieszaj i odstaw na bok.
6. Napełnij kapelusze grzybów farszem.
7. Rozłóż grzyby na blasze do pieczenia.
8. Piecz przez 15-20 minut, aż grzyby będą miękkie i farsz będzie dobrze ugotowany.
9. Posyp tartą parmezanem przed podaniem.

13. Zupa Grzybowa z Kluskami

Zupa grzybowa z kluskami to tradycyjne danie kuchni polskiej. Ta zupa jest pożywna i smaczna, idealna na zimne dni.

Składniki⁚

• 1 łyżka masła
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 450 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• Sól i pieprz do smaku
• Kluski lane (do podania)
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie⁚

1. Rozpuść masło na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
2. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Wymieszaj mąkę i gotuj przez 1 minutę, mieszając.
4. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj kluski lane do zupy i gotuj przez 5 minut, aż kluski będą miękkie.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.

14. Grzyby w Panierce

Grzyby w panierce to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na przyjęcie lub jako dodatek do posiłku.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie⁚

1. Wymieszaj jajko, sól i pieprz w misce.
2. Wymieszaj bułkę tartą i mąkę w innej misce.
3. Zanurz grzyby w jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
5. Smaż grzyby przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
6. Podawaj na ciepło.

15. Grzyby z Czosnkiem i Pietruszką

Grzyby z czosnkiem i pietruszką to prosty i smaczny sposób na przygotowanie grzybów. Ta przekąska jest idealna na przyjęcie lub jako dodatek do posiłku.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając.
3. Dodaj pietruszkę, sól i pieprz do smaku.
4. Gotuj przez 1 minutę, mieszając.
5. Podawaj na ciepło.

16. Lasagne z Grzybami

Lasagne z grzybami to bogate i pożywne danie, idealne na rodzinny obiad. Ta lasagne jest pełna smaku i idealna na specjalne okazje.

Składniki⁚

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 450 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• 12 plastrów lasagne
• 100 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki
• Tarta parmezanu (do posypania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, około 5 minut.
3. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
4. Dodaj sos pomidorowy i śmietanę kremówkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż 4 plastry lasagne.
6. Nałóż na nie 1/3 sosu grzybowego.
7. Ułóż na tym 4 plastry lasagne.
8. Nałóż na nie 1/3 sosu grzybowego.
9. Ułóż na tym 4 plastry lasagne.
10. Nałóż na nie resztę sosu grzybowego.
11. Ułóż na tym mozzarellę.
12. Posyp tartą parmezanem.
13. Piecz przez 30-40 minut, aż ser się roztopi i lasagne będzie dobrze ugotowana.
14. Podawaj na ciepło.

17. Grzyby w Sosie Teriyaki

Grzyby w sosie teriyaki to szybkie i łatwe danie, idealne na szybki i smaczny posiłek. To danie jest pełne smaku i idealne na obiad lub kolację.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki sosu teriyaki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/2 łyżeczki startego czosnku
• Ryż (do podania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
2. W małej misce wymieszaj sos teriyaki, miód, imbir i czosnek.
3. Dodaj sos do grzybów i mieszaj, aby połączyć.
4. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Podawaj z ryżem.

18. Grzyby z Serem Halloumi

Grzyby z serem halloumi to smaczne i pożywne danie, idealne na obiad lub kolację. To danie jest pełne smaku i idealne na przyjęcie lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki⁚

• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 100 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku
• Sałata (do podania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj ser halloumi i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż ser się roztopi.
3. Dodaj pietruszkę, sól i pieprz do smaku.
4. Podawaj z sałatą.

19. Grzyby z Kurczakiem i Warzywami

Grzyby z kurczakiem i warzywami to smaczne i pożywne danie, idealne na obiad lub kolację. To danie jest pełne smaku i idealne na rodzinny posiłek.

Składniki⁚

• 1 kg kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 450 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 papryka, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1/2 szklanki brokułów
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/2 łyżeczki startego czosnku
• Ryż (do podania)

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
2. Dodaj cebulę, czosnek, grzyby, paprykę, marchewkę i brokuły i smaż przez 5 minut, mieszając.
3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, imbir i czosnek.
4. Dodaj sos do warzyw i mieszaj, aby połączyć.
5. Gotuj przez 2 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj z ryżem.

20. Grzyby z Makaronem i Pomidorami

Grzyby z makaronem i pomidorami to szybkie i łatwe danie, idealne na szybki i smaczny posiłek. To danie jest pełne smaku i idealne na obiad lub kolację.

Składniki⁚

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
• 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1/2 szklanki wody
• Sól i pieprz do smaku
• 250 g makaronu (np. penne)
• Tarta parmezanu (do posypania)

Przygotowanie⁚

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia