Kotlet z cielęciny w sosie marsala‚ znany również jako “vitello al marsala”‚ to klasyczne danie kuchni włoskiej‚ które zachwyca bogactwem smaków i elegancką prezentacją. Delikatne mięso cielęce‚ skąpane w słodko-pikantnym sosie z wina marsala‚ w połączeniu z aromatycznymi grzybami i podsmażonymi cebulą i czosnkiem‚ tworzy kulinarne arcydzieło. Ten przepis‚ stworzony z myślą o miłośnikach wykwintnych smaków‚ przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii.
Składniki⁚
- 4 kotlety z cielęciny (około 150 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ posiekane
- 250 g pieczarek‚ pokrojonych w plasterki
- 1/2 szklanki słodkiego wina marsala
- 1/4 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Przygotowanie Kotletów
- Kotlet z cielęciny osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Podsmaż kotlety z cielęciny na złoty kolor‚ około 2-3 minuty z każdej strony.
- Wyjmij kotlety z patelni i odstaw na bok.
Krok 2⁚ Przygotowanie Sosu
- Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu‚ aż cebula zmięknie‚ około 5 minut.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż‚ aż puszczą sok‚ około 5 minut.
- Wsyp mąkę pszenną i mieszaj przez 1 minutę‚ aż mąka się zarumieni.
- Wlej wino marsala i bulion wołowy. Gotuj na małym ogniu‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje‚ około 5 minut.
- Dodaj masło i mieszaj‚ aż się rozpuści.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3⁚ Zakończenie
- Dodaj kotlety z cielęciny do sosu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut‚ aż kotlety będą dobrze przepieczone.
- Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Podanie
Kotlet z cielęciny w sosie marsala najlepiej smakuje podany z ziemniakami puree lub ryżem. Można go również podawać z sałatką z zielonych liści.
Wskazówki
- Użyj dobrej jakości wina marsala‚ aby uzyskać najlepszy smak.
- Jeśli nie masz wina marsala‚ możesz użyć innego słodkiego wina‚ np. sherry.
- Możesz dodać do sosu inne grzyby‚ np. borowiki lub kurki.
- Jeśli chcesz‚ możesz dodać do sosu śmietanę lub mascarpone.
Wnioski
Kotlet z cielęciny w sosie marsala to danie‚ które z pewnością zachwyci Twoich gości. Jest eleganckie‚ smaczne i łatwe do przygotowania. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się sam!
Dodatkowe informacje
Ten przepis jest idealny dla osób‚ które chcą przygotować eleganckie i smaczne danie na specjalną okazję. Możesz go również wykorzystać jako inspirację do stworzenia własnych wariacji na temat kotleta z cielęciny w sosie marsala.
Słowa kluczowe
kotlet z cielęciny‚ marsala‚ przepis‚ gotowanie‚ włoska kuchnia‚ wino‚ sos‚ grzyby‚ cebula‚ czosnek‚ posiekany‚ obiad‚ danie główne‚ jedzenie‚ składniki‚ instrukcje‚ przygotowanie‚ kulinarne‚ gourmet‚ blog kulinarny‚ strona z przepisami‚ kuchnia‚ sztuki kulinarne‚ fotografia kulinarna‚ stylizacja żywności‚ jedzenie i napoje‚ gastronomia
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo dobrze napisany i zawiera wszystkie niezbędne informacje. Szczegółowe instrukcje krok po kroku ułatwiają przygotowanie tego dania nawet początkującym kucharzom. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o wartościach odżywczych dania, co pozwala na świadome komponowanie posiłków.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo dobrze napisany i łatwy do zrozumienia. Szczegółowe instrukcje krok po kroku ułatwiają przygotowanie tego dania nawet początkującym kucharzom. Dodatkowym atutem jest podanie wskazówek dotyczących wyboru odpowiednich składników i podania dania, co pozwala na stworzenie prawdziwie wyjątkowego kulinarnego doświadczenia.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo dobrze zbilansowany pod względem smaków i aromatów. Połączenie słodkiego wina marsala, aromatycznych grzybów i delikatnego mięsa cielęcego tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o pochodzeniu dania i jego tradycji kulinarnej, co dodaje przepisowi wartości historycznej i kulturowej.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo smaczny i elegancki. Delikatne mięso cielęce w połączeniu z bogatym, słodko-pikantnym sosem marsala tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji przepisu w zależności od indywidualnych preferencji, np. dodanie innych warzyw lub przypraw.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo dobrze zbilansowany pod względem smaków i aromatów. Połączenie słodkiego wina marsala, aromatycznych grzybów i delikatnego mięsa cielęcego tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o wartościach odżywczych dania, co pozwala na świadome komponowanie posiłków.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo łatwy do przygotowania, a jednocześnie efektowny. Szczegółowe instrukcje krok po kroku ułatwiają przygotowanie tego dania nawet początkującym kucharzom. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o sposobach podania dania, co pozwala na stworzenie eleganckiej i smacznej kolacji.
Przepis na kotlet z cielęciny w sosie marsala jest bardzo smaczny i elegancki. Delikatne mięso cielęce w połączeniu z bogatym, słodko-pikantnym sosem marsala tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o sposobach podania dania, co pozwala na stworzenie eleganckiej i smacznej kolacji.
Prezentacja przepisu jest bardzo estetyczna i zachęcająca. Zdjęcia i opis składników oraz etapów przygotowania potrawy są bardzo klarowne i szczegółowe. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o pochodzeniu dania i jego tradycji kulinarnej, co dodaje przepisowi wartości historycznej i kulturowej.