Jeśli szukasz łatwego i pysznego przepisu na obiad‚ który zaspokoi Twoje kubki smakowe‚ to przepis na wieprzowinę z kapustą kiszoną i kiełbasą w wolnowarze jest dla Ciebie. To danie jest pełne smaku‚ pożywne i idealne na chłodniejsze dni.
Składniki⁚
- 1 kg wieprzowiny‚ pokrojonej w kostkę
- 1 kg kiełbasy (kiełbasa wieprzowa‚ kiełbasa biała‚ kiełbasa myśliwska)
- 1 kg kapusty kiszonej‚ osączonej
- 1 duża cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 jabłka‚ pokrojone w kostkę
- 1 łyżka nasion kminku
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki piwa
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie⁚
- W dużym garnku lub rondlu podsmaż wieprzowinę na średnim ogniu‚ aż się zarumieni ze wszystkich stron.
- Dodaj kiełbasę i smaż przez kolejne 5 minut‚ aż się zarumieni.
- Przenieś wieprzowinę i kiełbasę do wolnowaru.
- Dodaj kapustę kiszoną‚ cebulę‚ jabłka‚ kminek‚ brązowy cukier‚ ocet jabłkowy‚ piwo‚ musztardę‚ sól i pieprz.
- Dobrze wymieszaj.
- Przykryj wolnowar i gotuj na niskim ogniu przez 6-8 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 3-4 godziny.
- Przed podaniem‚ wymieszaj i posyp posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).
Wskazówki⁚
- Możesz użyć dowolnego rodzaju kiełbasy‚ w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak‚ dodaj więcej octu jabłkowego.
- Jeśli nie lubisz piwa‚ możesz użyć bulionu wołowego lub drobiowego.
- Do tego dania pasuje wiele dodatków‚ takich jak ziemniaki puree‚ kluski‚ chleb żytni‚ kapusta gotowana‚ marchewka‚ ziemniaki.
- Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wariacje⁚
- Do wolnowaru można dodać również inne warzywa‚ takie jak marchewka‚ seler‚ ziemniaki.
- Możesz dodać do dania trochę sosu worcestershire lub sosu sojowego.
- Do dania można dodać również suszone śliwki lub rodzynki.
Uwagi⁚
To danie jest bardzo sycące i idealne na zimowy obiad. Można je podawać z różnymi dodatkami‚ w zależności od preferencji. Smacznego!