Scones z lawendą: prosty przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka

Scones, te małe, puszyste i delikatne ciasteczka, są nieodłącznym elementem brytyjskiej kultury kulinarnej. Ich delikatnie słodki smak i krucha konsystencja idealnie komponują się z filiżanką herbaty, tworząc klasyczny zestaw na popołudniową herbatę. A co, jeśli dodamy do nich nutkę lawendy? Lawenda, ze swoim subtelnym, kwiatowym aromatem, nadaje sconesom niepowtarzalny charakter, czyniąc je jeszcze bardziej wyjątkowymi. Ten prosty przepis pozwoli Ci stworzyć pyszne i aromatyczne scones z lawendą, które zachwycą Cię i Twoich gości.

Składniki⁚

• 220 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonej lawendy (można użyć więcej, jeśli preferujesz mocniejszy aromat)
• 80 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko, roztrzepane
• 60 ml mleka

Instrukcje⁚

1. Przygotowanie⁚ Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Mieszanie suchych składników⁚ W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sól i suszoną lawendę.
3. Dodanie masła⁚ Dodaj zimne masło do suchej mieszanki i rozetrzyj je palcami, aż utworzą się małe grudki.
4. Dodanie płynów⁚ W oddzielnym naczyniu wymieszaj roztrzepane jajko z mlekiem. Stopniowo dodawaj płynne składniki do suchej mieszanki, mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby scones nie były twarde.
5. Formowanie scones⁚ Delikatnie zagnieć ciasto, aby utworzyła się gładka kula. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Za pomocą okrągłej foremki lub szklanki wykrawaj scones. Umieść je na blasze do pieczenia, zachowując niewielką odległość między nimi;
6. Pieczenie⁚ Piecz scones przez 12-15 minut, aż staną się lekko złociste.
7. Ostudzenie⁚ Po wyjęciu z piekarnika ostudź scones na kratce.

Wskazówki⁚

• Zimne masło⁚ Użycie zimnego masła jest kluczowe do uzyskania kruchej konsystencji scones.
• Nie przesadzaj z mieszanką⁚ Mieszaj ciasto tylko do momentu połączenia składników. Przemieszanie go zbyt długo spowoduje, że scones będą twarde.
• Odpowiednie pieczenie⁚ Scones powinny być lekko złociste i puszyste po upieczeniu. Jeśli są zbyt jasne, piecz je przez kilka minut dłużej.
• Podawanie⁚ Scones najlepiej smakują świeże, podane z masłem, dżemem lub śmietaną. Możesz również dodać do nich inne dodatki, takie jak rodzynki, orzechy lub czekoladowe wiórki.

Wariacje⁚

• Scones z cytryną⁚ Dodaj do ciasta skórkę z cytryny i odrobinę soku z cytryny dla cytrusowego aromatu.
• Scones z jagodami⁚ Dodaj do ciasta świeże lub mrożone jagody.
• Scones z miodem⁚ Dodaj do ciasta 1 łyżkę miodu dla słodkiego i miodowego smaku.
• Scones z dodatkiem kwiatów⁚ Spróbuj dodać do ciasta inne jadalne kwiaty, takie jak kwiaty rumianku lub kwiaty bzu.

Wnioski⁚

Scones z lawendą to prosty i pyszny przepis, który zachwyci Cię swoim delikatnym smakiem i subtelnym aromatem. Są idealne na popołudniową herbatę, brunch lub jako lekki deser. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, ten przepis jest łatwy do wykonania i gwarantuje sukces. Spróbuj go i przekonaj się sam, jak pyszne mogą być scones z lawendą!