Mięso mielone z sosem grzybowym to klasyczne danie, które przywołuje wspomnienia o domowych obiadach i rodzinnych spotkaniach. To połączenie soczystego mięsa mielonego z bogatym i aromatycznym sosem grzybowym tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca.
Składniki⁚
- 500 g mięsa wołowego mielonego
- 200 g mięsa wieprzowego mielonego
- 1 cebula średniej wielkości, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki ketchupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
Przygotowanie⁚
Mięso mielone⁚
- W dużej misce połączyć mięso wołowe mielone, mięso wieprzowe mielone, cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko, mleko, ketchup, sos Worcestershire, sól, pieprz i paprykę słodką.
- Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aż do połączenia się w jednolitą masę.
- Uformować z masy mięsne owalny kształt, a następnie umieścić go w naczyniu żaroodpornym.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 60-75 minut, lub do momentu, aż mięso mielone będzie dobrze upieczone.
Sos grzybowy⁚
- Na patelni roztopić masło, a następnie dodać pieczarki i smażyć na średnim ogniu, aż zmiękną.
- Do pieczarek dodać mąkę i mieszać, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Stopniowo wlewać bulion wołowy, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podanie⁚
- Po upieczeniu mięsa mielonego, polać je przygotowanym sosem grzybowym.
- Podawać z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, zieloną fasolką lub innymi warzywami.
Wskazówki⁚
- Do mięsa mielonego można dodać inne przyprawy, np. tymianek, rozmaryn, oregano lub majeranek.
- Zamiast bulionu wołowego można użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.
- Sos grzybowy można wzbogacić o śmietanę, jogurt naturalny lub ser topiony.
- Mięso mielone można piec w formie lub w naczyniu żaroodpornym.
- Przed pieczeniem mięsa mielonego można je posmarować keczupem lub musztardą.
Wariacje⁚
- Mięso mielone z sosem grzybowym i serem⁚ Przed podaniem posypać mięso mielone startym serem cheddar lub mozzarellą.
- Mięso mielone z sosem grzybowym i warzywami⁚ Do mięsa mielonego dodać pokrojone w kostkę warzywa, np. marchew, pietruszkę, seler lub paprykę.
- Mięso mielone z sosem grzybowym i ziemniakami⁚ Podawać mięso mielone z ziemniakami pieczonymi lub smażonymi w sosie grzybowym.
Podsumowanie⁚
Mięso mielone z sosem grzybowym to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i sycące. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Możliwość dodawania różnych przypraw i składników pozwala na stworzenie własnej wersji tego klasycznego dania. Smacznego!