Challa z maszyny do chleba

Challa, tradycyjny pleciony chleb żydowski, jest stałym elementem wielu żydowskich domów, szczególnie w szabat. Ten bogaty, jajeczny chleb jest symbolem świętowania i radości, a jego pleciony kształt symbolizuje splot życia i tradycji. Chociaż pieczenie challi może wydawać się skomplikowane, z pomocą maszyny do chleba, nawet początkujący piekarz może stworzyć pyszną i satysfakcjonującą challe. Ten przepis łączy w sobie wygodę maszyny do chleba z tradycyjnym smakiem i strukturą challi, zapewniając łatwy i smaczny sposób na przygotowanie tego kultowego chleba.

Składniki⁚

• 1 szklanka ciepłej wody (105-115°F)
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) drożdży aktywnych suchych
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki stopionego masła, ostudzonego
• 3 duże jajka
• 3 1/2 szklanki mąki chlebowej uniwersalnej
• 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
• Ziarna sezamu lub maku (opcjonalnie, do posypania)

Instrukcje⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie ciasta

1. W misce maszyny do chleba umieść ciepłą wodę, cukier i drożdże. Zamieszaj, aby drożdże rozpuściły się. Pozostaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły fermentować.
2. Dodaj sól, stopione masło, jajka i 1 szklankę mąki do miski maszyny do chleba. Zamieszaj, aby połączyć składniki.
3. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, po 1/2 szklanki na raz, mieszając po każdym dodaniu, dopóki ciasto nie będzie gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być lepkie, ale nie powinno przyklejać się do boków miski.

Krok 2⁚ Pieczenie challi

1. Wybierz program “Ciasto” w maszynie do chleba i uruchom program. Po zakończeniu programu ciasto powinno być podwojoną objętością.
2. Wyjmij ciasto z miski na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na 3 równe części.
3. Uformuj każdą część ciasta w długi wałek. Złóż wałki obok siebie i przeplataj je, aby stworzyć pleciony kształt challi.
4. Przenieś plecioną challe na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj challe roztrzepanym jajkiem i posyp ziarnami sezamu lub maku, jeśli chcesz.
5. Piecz challe w piekarniku nagrzanym do 350°F (175°C) przez 30-35 minut, lub dopóki nie będzie złotobrązowa i będzie brzmiała pusto po uderzeniu w nią palcem.
6. Po upieczeniu pozostaw challe do ostygnięcia na kratce do pieczenia przez co najmniej 15 minut przed krojeniem i podaniem.

Wskazówki⁚

• Jeśli nie masz maszyny do chleba, możesz przygotować ciasto ręcznie. W tym przypadku, połącz wszystkie składniki w misce i zagniataj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, lub dopóki nie podwoi objętości.
• Aby uzyskać bardziej bogaty smak, możesz dodać do ciasta 1 łyżkę miodu.
• Challe można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Podsumowanie⁚

Challa z maszyny do chleba to prosty i smaczny sposób na przygotowanie tego tradycyjnego żydowskiego chleba. Dzięki wygodzie maszyny do chleba, ten przepis pozwala na stworzenie pysznego i satysfakcjonującego chleba, który z pewnością zachwyci każdego. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz challe na szabat, czy po prostu szukasz pysznego i łatwego przepisu na chleb, ten przepis jest idealnym rozwiązaniem.