Szynka pieczona z glazurą to klasyczne danie, które doskonale nadaje się na świąteczne uczty, takie jak Boże Narodzenie, Wielkanoc czy Święto Dziękczynienia. Jest to danie łatwe w przygotowaniu, a zarazem pyszne i satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na pieczoną szynkę z glazurą, który pozwoli Ci przygotować ten kulinarny przysmak w domu.
Składniki⁚
Szynka⁚
- 1 szynka wieprzowa bez kości, o wadze około 4-5 kg
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu świeżo zmielonego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
Glazura⁚
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1/4 szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki goździków
Przygotowanie⁚
Przygotowanie szynki⁚
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- W dużym naczyniu wymieszaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, tymianek i rozmaryn.
- Wcieraj przyprawy w szynkę ze wszystkich stron.
- Umieść szynkę w dużym naczyniu żaroodpornym.
Przygotowanie glazury⁚
- W małym garnuszku połącz brązowy cukier, miód, musztardę Dijon, sok jabłkowy, ocet jabłkowy, cynamon, imbir i goździki.
- Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści i glazura zgęstnieje.
- Odstaw glazurę do ostygnięcia.
Pieczenie szynki⁚
- Piecz szynkę przez 2-3 godziny, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 65°C.
- Po godzinie pieczenia zacznij polewać szynkę glazurą co 30 minut.
- Po upieczeniu szynki, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na 10 minut do odpoczynku.
- Pokrój szynkę na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Dodatki do szynki⁚
Szynka pieczona z glazurą doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Oto kilka propozycji⁚
- Ziemniaki⁚ Ziemniaki puree, ziemniaki pieczone, ziemniaki zapiekane
- Warzywa⁚ Zielona fasola, szparagi, brokuły, marchewka
- Sosy⁚ Sos żurawinowy, sos jabłkowy, sos chrzanowy
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz użyć szynki z kością.
- Jeśli chcesz, aby szynka była bardziej wilgotna, możesz ją piec w naczyniu żaroodpornym z pokrywką.
- Możesz dodać do glazury ulubione przyprawy, np. chili, paprykę w proszku lub gałkę muszkatołową.
- Szynkę pieczona z glazurą można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Podsumowanie⁚
Pieczona szynka z glazurą to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Jest to doskonały wybór na świąteczne uczty, a także na zwykłe rodzinne obiady. Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się pysznym i łatwym w przygotowaniu daniem.