Steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne mięso cielęce, soczyste i aromatyczne, w połączeniu z słodko-słonymi, karmelizowanymi cebulkami tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie oferuje bogactwo smaków i aromatów, które sprawią, że każda kolacja stanie się wyjątkowa.
Składniki⁚
- 4 steki z cielęciny (około 1,5 cm grubości)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 1/4 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje⁚
Przygotowanie steków⁚
- Steki z cielęciny osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni grillowej lub żeliwnej na średnim ogniu.
- Grillować steki z cielęciny po 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
- Wyjąć steki z patelni i odłożyć na bok, przykrywając folią aluminiową, aby odpoczęły.
Przygotowanie karmelizowanej cebuli⁚
- Na tej samej patelni, na której smażyły się steki, rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 15 minut, często mieszając, aż stanie się miękka i lekko brązowa.
- Dodaj czerwone wino, bulion wołowy, brązowy cukier i ocet balsamiczny. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie⁚
- Połóż steki z cielęciny na talerzach.
- Polej steki karmelizowaną cebulą i sosem.
- Posyp posiekaną pietruszką.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, grillowane warzywa lub sałatka.
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu odrobinę sosu sojowego lub sosu worcestershire.
- Zamiast czerwonego wina możesz użyć białego wina lub wytrawnego bulionu wołowego.
- Jeśli lubisz, możesz dodać do karmelizowanej cebuli odrobinę świeżego tymianku lub rozmarynu.
- Steki z cielęciny można grillować, smażyć na patelni lub piec w piekarniku.
Informacje o przepisie⁚
- Czas przygotowania⁚ 15 minut
- Czas gotowania⁚ 20 minut
- Porcje⁚ 4
Wskazówki dotyczące gotowania⁚
- Aby steki z cielęciny były soczyste, ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo.
- Upewnij się, że cebula jest dobrze podsmażona, aby uzyskać słodko-słony smak.
- Sos powinien być gęsty i aromatyczny, aby idealnie komponował się ze stekami.
Informacje o wartościach odżywczych⁚
Steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą to danie bogate w białko i żelazo. Cebulę charakteryzuje wysoka zawartość witaminy C i przeciwutleniaczy.
Wnioski⁚
Steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą to danie idealne na specjalne okazje, ale także na codzienne posiłki. Jest to potrawa elegancka, smaczna i łatwa w przygotowaniu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak smaczne może być połączenie delikatnego mięsa cielęcego z słodko-słonymi cebulkami.
Przepis na steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą jest bardzo dobrze napisany i łatwy do zrozumienia. Szczegółowe instrukcje oraz wskazówki dotyczące przygotowania poszczególnych elementów dania ułatwiają jego realizację. Dodatkowym atutem jest uwzględnienie możliwości modyfikacji przepisu, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji kulinarnych. Należy jednak zwrócić uwagę na fakt, że czas przygotowania karmelizowanej cebuli może być nieco dłuższy niż podano w przepisie, w zależności od zastosowanego rodzaju cebuli i preferowanego stopnia jej karmelizacji.
Przepis na steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą jest prosty i efektowny. Szczegółowe instrukcje ułatwiają przygotowanie dania, a zastosowanie wysokiej jakości składników gwarantuje doskonały smak. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że czas przygotowania karmelizowanej cebuli może być nieco dłuższy niż podano w przepisie, w zależności od użytej ilości cebuli i preferowanego stopnia jej karmelizacji. Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie innych składników, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji.
Prezentowany przepis na steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą stanowi doskonały przykład połączenia prostoty wykonania z bogactwem smaku. Szczegółowe instrukcje krok po kroku ułatwiają przygotowanie dania nawet osobom początkującym w kuchni. Warto podkreślić, że zastosowanie wysokiej jakości składników, takich jak cielęcina i czerwone wino, znacząco wpływa na ostateczny rezultat. Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie innych składników, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji.
Przepis na steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą jest prosty i efektowny. Szczegółowe instrukcje ułatwiają przygotowanie dania, a zastosowanie wysokiej jakości składników gwarantuje doskonały smak. Warto jednak podkreślić, że czas przygotowania karmelizowanej cebuli może być nieco dłuższy niż podano w przepisie, w zależności od użytej ilości cebuli i preferowanego stopnia jej karmelizacji. Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie innych składników, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji.
Prezentowany przepis na steki z cielęciny z karmelizowaną cebulą jest prosty i efektowny. Szczegółowe instrukcje ułatwiają przygotowanie dania, a zastosowanie wysokiej jakości składników gwarantuje doskonały smak. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że czas przygotowania karmelizowanej cebuli może być nieco dłuższy niż podano w przepisie, w zależności od użytej ilości cebuli i preferowanego stopnia jej karmelizacji. Dodatkowym atutem jest możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie innych składników, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji.