Jeśli szukasz lekkiego‚ chrupiącego i bezglutenowego deseru‚ który zachwyci Twoje kubki smakowe‚ to przepis na bezglutenowe kawowe meringi jest dla Ciebie! Te puszyste‚ chrupiące ciasteczka są idealne do popołudniowej herbaty‚ specjalnych okazji lub po prostu jako słodki przysmak.
Składniki⁚
- 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki mocnej kawy (schłodzonej)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Przygotowanie⁚
- Przygotuj piekarnik i blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 100°C (200°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Ubij białka. W dużej misce ubij białka jajek na sztywno. Powinny tworzyć sztywne‚ błyszczące szczyty.
- Dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną. Stopniowo dodawaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną‚ cały czas ubijając. Ubijaj‚ aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Dodaj kawę i ekstrakt waniliowy. Dodaj schłodzoną kawę i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki‚ aż składniki się połączą.
- Uformuj meringi. Za pomocą łyżeczki lub worka cukierniczego uformuj meringi na przygotowanej blasze do pieczenia. Pozostaw niewielką przestrzeń między meringue‚ ponieważ będą się lekko rozszerzać podczas pieczenia.
- Piecz meringi. Piecz meringi przez 1-1‚5 godziny‚ lub aż będą suche i chrupiące. Należy pamiętać‚ że meringi powinny być suche w środku‚ a nie wilgotne.
- Ostudź meringi. Po upieczeniu meringi pozostaw na blasze do pieczenia‚ aby ostygły. Następnie przenieś je na kratkę do ostudzenia.
- Przechowuj meringi. Przechowuj meringi w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
Wskazówki⁚
- Użyj świeżych jajek. Świeże jajka lepiej się ubijają‚ co przekłada się na bardziej puszyste meringi.
- Nie przebijaj mering. Jeśli meringi są wilgotne w środku‚ oznacza to‚ że były pieczone zbyt krótko. Nie przebijaj mering‚ ponieważ spowoduje to ich zapadnięcie.
- Dodaj ulubione smaki. Możesz dodać do mering różne smaki‚ takie jak kakao‚ cynamon‚ kardamon lub skórka pomarańczowa.
- Udekoruj meringi. Możesz udekorować meringi polewą czekoladową‚ bitą śmietaną lub owocami.
Wariacje⁚
- Kawowe meringi z czekoladą. Dodaj 1-2 łyżki roztopionej gorzkiej czekolady do ubitych białek przed dodaniem kawy.
- Kawowe meringi z orzechami. Dodaj 1/4 szklanki posiekanych orzechów do ubitych białek przed dodaniem kawy.
- Kawowe meringi z cynamonem. Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu do ubitych białek przed dodaniem kawy.
Bezglutenowe meringi⁚
Ten przepis jest już bezglutenowy‚ ponieważ nie zawiera glutenu. Jednak ważne jest‚ aby upewnić się‚ że wszystkie używane składniki są bezglutenowe. Na przykład‚ upewnij się‚ że cukier puder i mąka ziemniaczana są bezglutenowe.
Vegan Meringi⁚
Aby zrobić wegańskie meringi‚ możesz użyć aquafaby‚ czyli cieczy z puszki z ciecierzycy. Ubij aquafabę na sztywno‚ tak jak białka jajek. Następnie dodaj cukier puder‚ mąkę ziemniaczaną i kawę. Postępuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami w przepisie.
Bez laktozy⁚
Ten przepis jest już bez laktozy‚ ponieważ nie zawiera produktów mlecznych. Jednak ważne jest‚ aby upewnić się‚ że wszystkie używane składniki są bez laktozy. Na przykład‚ upewnij się‚ że cukier puder i ekstrakt waniliowy są bez laktozy.
Przechowywanie⁚
Przechowuj bezglutenowe meringi w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia; Można je również zamrozić do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Podsumowanie⁚
Bezglutenowe kawowe meringi to łatwy i smaczny deser‚ który można przygotować w domu. Są one idealne do popołudniowej herbaty‚ specjalnych okazji lub po prostu jako słodki przysmak. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznymi‚ chrupiącymi i bezglutenowymi meringami!