Chleb piernikowy to klasyczny wypiek, który kojarzy się z ciepłem domowego ogniska, zwłaszcza w okresie świątecznym. Jego korzenny aromat i słodki smak sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. W tym artykule przedstawiamy przepis na chleb piernikowy z kremowym serkiem, który zachwyci wszystkich miłośników słodkości.
Składniki⁚
Na chleb piernikowy⁚
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki goździków
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 1 jajko
- 1 szklanka maślanki
- 1/2 szklanki roztopionego masła
Na kremowy serek⁚
- 1 opakowanie (227 g) serka śmietankowego, miękkiego
- 1/2 szklanki masła, miękkiego
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie⁚
Chleb piernikowy⁚
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Nasmaruj i oprósz mąką formę do chleba o wymiarach 23×13 cm.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól.
- W osobnej misce ubij brązowy cukier, miód i jajko, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj maślankę i roztopione masło do masy cukrowej i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, kiedy drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- Po upieczeniu ostudź chleb w formie przez 10 minut, a następnie wyłóż go na kratkę i ostudź całkowicie.
Kremowy serek⁚
- W dużej misce ubij serek śmietankowy, masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i puszysta.
Składanie⁚
- Po ostudzeniu chleba, rozsmaruj kremowy serek na jego powierzchni.
- Podawaj chleb piernikowy z kremowym serkiem na ciepło lub na zimno.
Wskazówki i triki⁚
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak piernika, możesz dodać do ciasta 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu.
- Zamiast maślanki możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru.
- Jeśli nie masz miodu, możesz go zastąpić syropem klonowym lub cukrem.
- Do dekoracji chleba możesz użyć lukru, polewy czekoladowej, orzechów lub suszonych owoców.
- Chleb piernikowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
- Chleb piernikowy można również zamrozić. Zamroź go w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy.
Wariacje⁚
- Możesz dodać do ciasta 1/2 szklanki pokruszonych orzechów włoskich lub migdałów.
- Zamiast kremowego serka możesz użyć polewy czekoladowej lub lukru.
- Chleb piernikowy można również zrobić w wersji bezglutenowej, wegańskiej lub bezmlecznej.
Podsumowanie⁚
Chleb piernikowy z kremowym serkiem to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jego korzenny aromat i słodki smak z pewnością zachwycą wszystkich miłośników słodkości.
Przepis na chleb piernikowy z kremowym serkiem prezentuje się bardzo apetycznie. Szczegółowe instrukcje i podane proporcje składników ułatwiają przygotowanie tego pysznego wypieku. Doceniam również dodanie wskazówek i trików, które mogą okazać się pomocne dla początkujących piekarzy. Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom świątecznych smaków.