Pho, aromatyczna i pożywna zupa wietnamska, stała się popularnym daniem na całym świecie․ Jej bogaty bulion, delikatne makaronowe kluseczki i różnorodne dodatki sprawiają, że jest to niezwykle satysfakcjonujące danie․ Tradycyjnie przygotowanie pho wymaga długiego gotowania, ale dzięki Instant Potowi można teraz cieszyć się tym smakiem w zaledwie kilka minut․
W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis na pho w Instant Potie, który jest zarówno szybki, jak i łatwy․ Podzielimy się również wskazówkami, jak dostosować przepis do własnych preferencji i uzyskać najlepsze rezultaty․
Składniki⁚
Do przygotowania pho w Instant Potie potrzebujesz następujących składników⁚
Do bulionu⁚
- 1 kg wołowiny (np․ mostek, żebro, łopatka), pokrojonej w duże kawałki
- 1 duży kawałek imbiru, pokrojony w plasterki
- 1 cebula, przekrojona na pół
- 4-5 goździków
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 laski cynamonu
- 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka soli
- 10 szklanek wody
Dodatki⁚
- 200 g makaronu ryżowego pho
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry
- 1/2 szklanki posiekanej bazylii
- 1/2 szklanki kiełków fasoli
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- Sok z 1 limonki
- Sos rybny do smaku
- Chili w płatkach do smaku
Przygotowanie⁚
Przygotowanie pho w Instant Potie jest niezwykle proste․ Oto krok po kroku⁚
- Przygotowanie bulionu⁚
- Włóż wołowinę, imbir, cebulę, goździki, anyż, cynamon, pieprz i sól do garnka Instant Pota․
- Zalej wodą․
- Zamknij pokrywkę i ustaw zawór na pozycję “uszczelnione”․
- Ugotuj na “manualnym” ustawieniu przez 90 minut․
- Po zakończeniu gotowania odczekaj 10 minut, aby ciśnienie w garnku się zredukowało․
- Otwórz zawór i ostrożnie zdejmij pokrywkę․
- Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij wołowinę z bulionu i odłóż na bok․
- Przygotowanie makaronu⁚
- W osobnym garnku zagotuj wodę․
- Dodaj makaron ryżowy i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 3-5 minut)․
- Odcedź makaron i przepłucz zimną wodą․
- Składanie pho⁚
- W miseczkach rozlej gorący bulion․
- Dodaj makaron ryżowy․
- Pokrój wołowinę na cienkie plasterki i dodaj do miseczek․
- Dodaj kolendrę, bazylię, kiełki fasoli, czerwoną cebulę, sok z limonki i sos rybny do smaku․
- Posyp chili w płatkach, jeśli chcesz․
Wskazówki⁚
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować najlepsze pho w Instant Potie⁚
- Wybór wołowiny⁚ Do pho najlepiej nadaje się wołowina o większej zawartości tkanki łącznej, np․ mostek, żebro lub łopatka․ Podczas długiego gotowania w Instant Potie tkanka łączna rozpadnie się, nadając bulionowi bogactwa i głębi․
- Przyprawy⁚ Ilość przypraw można dostosować do własnych preferencji․ Jeśli lubisz intensywny smak, dodaj więcej imbiru, goździków, anyżu i cynamonu․
- Dodatki⁚ Do pho można dodać wiele innych dodatków, np․ kiełki soi, miętę, liście limonki kaffir, papryczkę chili, sos sriracha, sos hoisin, sos ostrygowy․
- Temperatura⁚ Bulion pho powinien być gorący, ale nie wrzący․ Jeśli bulion jest zbyt gorący, makaron ryżowy może stać się miękki i rozgotowany․
- Przechowywanie⁚ Gotowy bulion pho można przechowywać w lodówce do 3 dni․ Przed podaniem podgrzej go ponownie․
Wariacje⁚
Przepis na pho w Instant Potie można łatwo zmodyfikować, aby stworzyć wariacje na temat klasycznego dania⁚
Pho z kurczakiem⁚
Zamiast wołowiny użyj 1 kg kurczaka, pokrojonego w kawałki․ Gotuj w Instant Potie przez 45 minut․
Pho wegetariański⁚
Pomijając wołowinę, dodaj do bulionu warzywa, takie jak marchew, seler, pietruszka, grzyby shiitake, tofu․
Podsumowanie⁚
Przygotowanie pho w Instant Potie jest szybkie, łatwe i smaczne․ Ten przepis to doskonały sposób na przygotowanie pożywnego i aromatycznego posiłku w ciągu zaledwie kilku minut․ Eksperymentuj z dodatkami i wariacjami, aby znaleźć swój ulubiony sposób na przygotowanie pho․