Wprowadzenie
Zupa z kalafiora i ziemniaków z serem cheddar to pożywne i pocieszające danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Jest to również doskonała przekąska lub dodatek do posiłku. Ta zupa jest łatwa do przygotowania i można ją dostosować do swoich upodobań. Możesz dodać więcej warzyw, takich jak marchew, seler lub cebula, lub użyć innego rodzaju sera, takiego jak ser gouda lub ser parmezan.
Składniki⁚
- 1 duża główka kalafiora, pokrojona w różyczki
- 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1/4 szklanki startego sera cheddar
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub masło do smażenia
Instrukcje⁚
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj kalafiora i ziemniaki do garnka i smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Wlej bulion warzywny do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, lub do momentu, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zawartość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w zwykłym blenderze.
- Wlej zupę z powrotem do garnka i dodaj mleko, koperek i ser cheddar. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż ser się rozpuści.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę ciepłą, posypaną dodatkowo koperkiem.
Wskazówki i sztuczki⁚
- Aby uzyskać kremową zupę, możesz użyć mleka pełnotłustego lub śmietanki.
- Możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak marchew, seler lub pietruszka.
- Możesz użyć innego rodzaju sera, takiego jak ser gouda, ser parmezan lub ser cheddar ostry.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej treściwa, możesz dodać do niej trochę ugotowanego makaronu lub ryżu.
- Zupę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej ją przed podaniem.
Wartości odżywcze⁚
Jedna porcja tej zupy zawiera około⁚
- Kalorie⁚ 250
- Tłuszcz⁚ 10 g
- Cholesterol⁚ 20 mg
- Sód⁚ 400 mg
- Węglowodany⁚ 30 g
- Błonnik⁚ 5 g
- Białko⁚ 10 g
Wariacje⁚
- Zupa z kalafiora i ziemniaków z wędzonym boczkiem⁚ Dodaj do zupy 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę wędzonego boczku i smaż go razem z cebulą i czosnkiem.
- Zupa z kalafiora i ziemniaków z chorizo⁚ Dodaj do zupy 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę chorizo i smaż go razem z cebulą i czosnkiem.
- Zupa z kalafiora i ziemniaków z kurczakiem⁚ Dodaj do zupy 1 kubek ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka.
- Zupa z kalafiora i ziemniaków z grzybami⁚ Dodaj do zupy 1 kubek pokrojonych w plastry grzybów i smaż je razem z cebulą i czosnkiem.
Wnioski⁚
Zupa z kalafiora i ziemniaków z serem cheddar to pyszne, pożywne i łatwe w przygotowaniu danie. Jest to doskonały wybór na obiad lub kolację, a także na przekąskę lub dodatek do posiłku. Możesz dostosować ją do swoich upodobań, dodając różne warzywa, sery lub mięso.
Dodatkowe wskazówki⁚
- Użyj świeżych warzyw, aby uzyskać najlepszy smak.
- Jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w zwykłym blenderze.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę ciepłą, posypaną dodatkowo koperkiem.