Smażone Wonton z Wołowiną i Czarnymi Grzybami

YouTube player

Wonton‚ znane również jako pierogi wonton‚ to popularne danie kuchni chińskiej‚ które jest uwielbiane na całym świecie. Te małe‚ smażone lub gotowane pierogi są zazwyczaj wypełnione mięsem‚ warzywami lub kombinacją obu‚ i są często podawane jako przystawka lub posiłek. Smażone wontony z wołowiną i czarnymi grzybami to klasyczne danie‚ które jest zarówno smaczne‚ jak i satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie tych pysznych pierogów‚ od wyboru składników po smażenie do perfekcji.

Składniki⁚

Wonton⁚

  • 200 g mielonej wołowiny
  • 100 g czarnych grzybów‚ namoczonych i posiekanych
  • 1 cebula‚ drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku‚ przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki imbiru‚ startego
  • 1 jajko‚ lekko ubite
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 20 szt. papieru do wontonów
  • Olej roślinny do smażenia

Sos do podania⁚

  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka chili oil (opcjonalnie)
  • 1 cebula‚ pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 ząbek czosnku‚ posiekany
  • 1/2 łyżeczki imbiru‚ startego

Przygotowanie⁚

Przygotowanie farszu⁚

  1. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę‚ posiekane czarne grzyby‚ posiekaną cebulę‚ przeciśnięty czosnek‚ sos sojowy‚ sos rybny‚ olej sezamowy‚ czarny pieprz‚ starty imbir‚ ubite jajko i mąkę kukurydzianą.
  2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki‚ aż do uzyskania jednolitej masy.
  3. Odstaw farsz na 15 minut w lodówce‚ aby smaki się połączyły.

Formowanie wontonów⁚

  1. Rozłóż papier do wontonów na płaskiej powierzchni.
  2. Na środek każdego papieru włóż około 1 łyżeczki farszu.
  3. Złóż papier do wontonów na pół‚ a następnie złóż boki do środka‚ tworząc trójkąt.
  4. Zwilż krawędzie papieru wodą‚ aby się sklejały.
  5. Powtórz kroki 3-4‚ aby uformować wszystkie wontony.

Smażenie wontonów⁚

  1. Rozgrzej olej roślinny w głębokim woku lub garnku na średnim ogniu.
  2. Smaż wontony partiami po około 3-4 minuty‚ aż staną się złote i chrupiące.
  3. Wyjmij wontony z oleju i odłóż na papierowy ręcznik‚ aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  4. Powtórz kroki 2-3‚ aby usmażyć wszystkie wontony.

Przygotowanie sosu⁚

  1. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy‚ ocet ryżowy‚ olej sezamowy‚ chili oil (opcjonalnie)‚ posiekaną cebulę‚ posiekany czosnek i starty imbir.
  2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki‚ aż do uzyskania jednolitego sosu.

Podanie⁚

  1. Podawaj smażone wontony z przygotowanym sosem do maczania.
  2. Wonton można również podawać z innymi sosami‚ takimi jak sos słodko-kwaśny‚ sos chili lub sos sriracha.

Wskazówki⁚

  • Aby wontony były bardziej chrupiące‚ przed smażeniem można je zamrozić na 30 minut.
  • Jeśli nie masz papieru do wontonów‚ możesz użyć cienkiego ciasta filo.
  • Do farszu można dodać inne warzywa‚ takie jak kapusta pekińska‚ marchewka lub grzyby shiitake.
  • Jeśli chcesz‚ aby wontony były mniej tłuste‚ możesz je usmażyć na mniejszej ilości oleju lub upiec w piekarniku.
  • Wonton można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Wariacje⁚

  • Wonton z krewetkami⁚ Zamiast wołowiny można użyć krewetki‚ które należy obrać‚ oczyścić i pokroić w kostkę.
  • Wonton wegetariański⁚ Zamiast wołowiny można użyć mieszanki warzyw‚ takich jak kapusta pekińska‚ marchewka‚ grzyby shiitake i tofu.
  • Wonton z grzybami⁚ Zamiast wołowiny można użyć różnych rodzajów grzybów‚ takich jak grzyby shiitake‚ grzyby mun‚ grzyby enoki lub grzyby portobello.
  • Wonton z serem⁚ Do farszu można dodać ser‚ taki jak ser cheddar‚ ser mozzarella lub ser feta.

Podsumowanie⁚

Smażone wontony z wołowiną i czarnymi grzybami to pyszne i łatwe do przygotowania danie‚ które doskonale sprawdzi się jako przystawka lub posiłek. Ich chrupiąca skorupa i smaczny farsz z wołowiny i czarnych grzybów zachwycą każdego. Ten przepis jest prosty do modyfikowania‚ dzięki czemu możesz stworzyć własne wersje wontonów‚ dopasowując je do swoich upodobań. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Proudly powered by WordPress | Theme: Bake Blog by Crimson Themes.