Wołowina gotowana w wolnowarze to klasyczne danie, które jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niezwykle smaczne i soczyste. Ten przepis łączy w sobie delikatność wołowiny z bogactwem smaku karmelizowanej cebuli, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki⁚
- Wołowina⁚ 1,5-2 kg wołowiny, najlepiej rostbef lub łopatka, obrana z tłuszczu i błon
- Sól i pieprz⁚ do smaku
- Cebulę⁚ 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- Masło⁚ 2 łyżki masła
- Cukier⁚ 1 łyżka brązowego cukru
- Wino⁚ 1 szklanka czerwonego wina (np. Merlot lub Cabernet Sauvignon)
- Bulion⁚ 1 szklanka wołowego bulionu
- Sos Worcestershire⁚ 2 łyżki
- Czosnek⁚ 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- Liście laurowe⁚ 2 liście laurowe
- Ziele angielskie⁚ 5 ziaren ziela angielskiego
- Pieprz czarny w ziarnach⁚ 5 ziaren pieprzu czarnego
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Karmelizowanie cebuli
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, często mieszając, aż stanie się miękka i złotobrązowa (około 20-25 minut).
- Dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści i karmelizuje cebulę.
- Przenieś karmelizowaną cebulę na talerz i odstaw na bok.
Krok 2⁚ Przygotowanie wołowiny
- W dużym naczyniu wymieszaj sól i pieprz. Natrzyj wołowinę mieszanką przypraw.
- Włóż wołowinę do wolnowaru.
Krok 3⁚ Dodanie pozostałych składników
- Do wolnowaru dodaj karmelizowaną cebulę, wino, bulion, sos Worcestershire, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz czarny w ziarnach.
- Zamknij pokrywę wolnowaru i gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin, lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin.
Krok 4⁚ Podanie
- Po zakończeniu gotowania, wyjmij wołowinę z wolnowaru i odstaw na 10 minut, aby ostygła.
- Pokrój wołowinę w cienkie plastry.
- Podawaj wołowinę z sosem z wolnowaru i ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub kaszą.
Wskazówki⁚
- Aby wołowina była jeszcze bardziej soczysta, możesz dodać do niej 1/2 szklanki wody przed gotowaniem.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do sosu z wolnowaru łyżkę mąki kukurydzianej, aby go zagęścić.
- Wołowinę gotowana w wolnowarze można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wnioski⁚
Ten przepis na wołowinę gotowana w wolnowarze z karmelizowaną cebulą to prosty i smaczny sposób na przygotowanie pysznego dania obiadowego. Delikatna wołowina, bogata w smaku karmelizowana cebula i aromatyczny sos tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu już dziś i odkryj nowy wymiar smaku!
Doskonały przepis na wołowinę gotowana w wolnowarze. Danie jest łatwe do przygotowania, a smak jest niesamowity. Polecam każdemu, kto szuka pysznego i prostego przepisu na obiad.
Bardzo dobry przepis, wołowina wyszła idealnie soczysta i aromatyczna. Polecam każdemu, kto szuka pysznego i prostego przepisu na obiad.
Przepis jest prosty i łatwy do wykonania, a efekt końcowy jest naprawdę smaczny. Wołowina jest soczysta i delikatna, a sos aromatyczny i pełen smaku. Polecam spróbować!