Bażant, piękny i smaczny ptak łowny, stanowi doskonały dodatek do każdego eleganckiego posiłku. Choć często kojarzony z dziką naturą, bażant z hodowli oferuje równie wyjątkowe walory smakowe, a przy tym jest łatwiejszy w zdobyciu i przygotowaniu. Ten przepis na pieczonego bażanta z hodowli jest idealnym połączeniem tradycji i nowoczesności, zapewniając niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które zachwyci każdego smakosza.
Składniki⁚
- 1 bażant z hodowli (około 1,5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/4 szklanki białego wina
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
- 1 cebula, pokrojona w ćwiartki
- 2 marchewki, pokrojone w grube plastry
- 2 łodygi selera, pokrojone w grube plastry
- 1/2 szklanki jagód jałowca
- 1/4 szklanki suszonych śliwek
- 2 gałązki rozmarynu
Przygotowanie⁚
1. Przygotowanie bażanta⁚ Bażanta dokładnie umyj i osusz. Wewnątrz bażanta umieść 1/2 szklanki jagód jałowca, 1/4 szklanki suszonych śliwek i 2 gałązki rozmarynu. Skrzydła bażanta złóż za plecami i zwiąż sznurkiem kuchennym. 2. Marynowanie⁚ W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Bażanta natrzyj marynatą z zewnątrz i wewnątrz. Odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na noc w lodówce. 3. Pieczenie⁚ Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużym naczyniu żaroodpornym umieść cebulę, marchewkę, seler, wino i bulion drobiowy. Na warzywach umieść bażanta. Piecz przez 1 godzinę i 15 minut, lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna bażanta osiągnie 82°C. 4; Sos⁚ Po upieczeniu bażanta, wyjmij go z naczynia żaroodpornego i odstaw na 10 minut, aby odpoczął. W tym czasie, zredukuj sos z pieczenia o połowę, gotując go na małym ogniu. Dodaj do sosu 1 łyżeczkę masła i wymieszaj. Przecedź sos przez sito i dopraw do smaku solą i pieprzem. 5. Podanie⁚ Bażanta pokrój na porcje i podawaj z sosem z pieczenia i ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, duszonymi warzywami lub sałatką.Wskazówki i triki⁚
- Aby nadać bażantowi bardziej intensywny smak, możesz go zamarynować w occie winnym lub soku z cytryny.
- Jeśli nie masz jagód jałowca, możesz je zastąpić innymi przyprawami, np. ziarenkami pieprzu lub goździkami.
- Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz bażanta posmarować miodem lub syropem klonowym przed pieczeniem.
- Zamiast białego wina, do sosu z pieczenia możesz użyć czerwonego wina lub piwa.
- Bażanta możesz podawać z różnymi dodatkami, np. kaszą jaglaną, ryżem, makaronem lub warzywami.
Wnioski⁚
Pieczony bażant z hodowli to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Jest to doskonały wybór na specjalne okazje, takie jak kolacja wigilijna, Boże Narodzenie, Nowy Rok lub inne rodzinne uroczystości. Dzięki łatwemu przygotowaniu i bogactwu smaków, ten przepis jest idealny dla każdego, kto chce spróbować czegoś nowego i wyjątkowego.Dodatkowe informacje⁚
- Bażanty z hodowli są łatwiej dostępne niż dzikie bażanty, a ich smak jest równie dobry.
- Bażant jest bogatym źródłem białka, witamin i minerałów.
- Ten przepis jest łatwy do modyfikacji, aby dopasować go do indywidualnych preferencji.
- Pieczonego bażanta można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przepis na pieczonego bażanta jest prosty i smaczny, jednak warto dodać, że bażanta można również podawać z innymi sosami, np. z sosem śliwkowym, żurawinowym lub winnym.
Przepis na pieczonego bażanta jest prosty i smaczny, jednak warto dodać, że bażanta można również podawać z dodatkiem warzyw, np. z pieczonymi ziemniakami, marchewką lub brukselką.
Artykuł zawiera szczegółowy opis przygotowania pieczonego bażanta, który jest łatwy do odtworzenia. Warto jednak pamiętać, że bażant jest mięsem delikatnym, dlatego należy uważać, aby nie przesuszyć go podczas pieczenia.
Artykuł przedstawia przepis na pieczonego bażanta, który jest łatwy do wykonania i smaczny. Warto jednak wspomnieć o tym, że bażanta można również podawać z innymi dodatkami, np. z kaszą jaglaną, ryżem lub ziemniakami.
Przepis na pieczonego bażanta jest bardzo dobry, jednak warto wspomnieć o alternatywnych sposobach przygotowania tego ptaka. Na przykład, bażanta można również smażyć na patelni lub grillować, co może być ciekawym urozmaiceniem dla miłośników innych technik kulinarnych.
Prezentowany przepis na pieczonego bażanta jest prosty i klarowny, a jednocześnie zawiera ciekawe smaki. Dodatek jagód jałowca i suszonych śliwek nadaje daniu wyjątkowego charakteru. Polecam spróbować tego przepisu, aby odkryć bogactwo smaków bażanta.
Artykuł zawiera szczegółowy opis przygotowania pieczonego bażanta, który jest łatwy do zrozumienia i wykonania. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że marynowanie bażanta przez noc znacznie wzbogaci jego smak i aromat.
Autor artykułu przedstawia przepis na pieczonego bażanta, który jest prosty i smaczny. Warto jednak podkreślić, że bażant z hodowli może mieć nieco inną strukturę mięsa niż dziki bażant, dlatego czas pieczenia może wymagać modyfikacji.
Artykuł prezentuje przepis na pieczonego bażanta, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych dań. Szczegółowe instrukcje i lista składników ułatwiają przygotowanie tego eleganckiego posiłku. Warto jednak dodać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości bażanta, dlatego warto kontrolować temperaturę wewnętrzną mięsa za pomocą termometru.
Przepis na pieczonego bażanta jest prosty i smaczny, jednak warto dodać, że bażant z hodowli może być nieco mniej aromatyczny niż dziki bażant. Aby wzbogacić smak, można dodać do marynaty dodatkowe przyprawy, np. rozmaryn, tymianek lub oregano.
Artykuł zawiera szczegółowy opis przygotowania pieczonego bażanta, który jest łatwy do odtworzenia. Warto jednak pamiętać, że dodatek jagód jałowca i suszonych śliwek nadaje daniu dość intensywny smak, który może nie każdemu odpowiadać.