Ciasto jabłkowe z ciastem serowym

Ciasto jabłkowe z ciastem serowym to klasyczny amerykański deser, który jest równie pyszny, co łatwy do przygotowania. Ten przepis łączy w sobie chrupiące, słodkie ciasto z delikatnym, kremowym nadzieniem serowym, tworząc prawdziwy kulinarny majstersztyk. Jest to idealny deser na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uroczystości. Zapraszam do odkrycia tego przepisu i stworzenia własnego, domowego ciasta jabłkowego z ciastem serowym.

Składniki⁚

• 225 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
• 225 g kremowego sera, schłodzonego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli

• 6 dużych jabłek, obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki skrótu lub masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
• 1/4 szklanki zimnej wody

Przygotowanie⁚

Ciasto serowe⁚

1. W dużej misce umieść masło i kremowy ser. Ubijaj mikserem ręcznym do połączenia. Dodaj cukier puder, jajko i ekstrakt waniliowy. Ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj do masy serowej i mieszaj do połączenia.
3. Odłóż ciasto serowe do lodówki na co najmniej 30 minut.

Nadzienie jabłkowe⁚

1. W dużym garnku wymieszaj jabłka, cukier, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, wodę i sok z cytryny.
2. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.

Spód⁚

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj skrót lub masło i rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji grubego piasku.
2. Dodaj wodę i mieszaj do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
3. Złóż ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 cm x 40 cm.
5. Wyłóż ciasto do formy do pieczenia o średnicy 23 cm.

Pieczenie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Na spód ciasta rozłóż nadzienie jabłkowe.
3. Na wierzchu nadzienia rozłóż ciasto serowe.
4. Piecz przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy ciasto serowe będzie złote i lekko spieczone.
5. Przed podaniem pozwól ciastu ostygnąć w formie przez co najmniej 30 minut.

Wskazówki⁚

• Aby ciasto serowe było bardziej kremowe, możesz dodać do niego 1/4 szklanki śmietany kremówki.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia jabłkowego 1/4 łyżeczki kardamonu, aby nadać mu bardziej złożony smak.
• Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Wnioski⁚

Ciasto jabłkowe z ciastem serowym to klasyczny deser, który zawsze zachwyca. Jest ono łatwe do przygotowania, a jego smak jest niezapomniany. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu i stworzenia własnego, domowego ciasta jabłkowego z ciastem serowym.