Ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem to klasyczny i uwielbiany deser‚ który doskonale sprawdza się zarówno na co dzień‚ jak i podczas specjalnych okazji. Lekkie‚ puszyste ciasto biszkoptowe‚ wilgotne od soku z truskawek i kremowa‚ słodka polewa tworzą niepowtarzalne połączenie smaków. To ciasto jest idealne na letnie dni‚ kiedy świeże truskawki są w sezonie‚ ale można je przygotowywać również przez cały rok‚ używając mrożonych owoców.
Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane‚ ale wymaga trochę cierpliwości i uwagi. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ubicie białek‚ aby ciasto było puszyste i lekkie. Warto również pamiętać o tym‚ aby truskawki były dobrze odsączone‚ aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
Składniki
Na ciasto biszkoptowe⁚
- 4 duże jaja
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem⁚
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo⁚
- 500 g świeżych truskawek
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
Ciasto biszkoptowe⁚
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką.
- Jaja rozdzielić na białka i żółtka. Białka ubić na sztywno‚ stopniowo dodając cukier.
- Do ubitych białek dodać żółtka i krótko ubijać‚ do połączenia składników.
- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Stopniowo dodawać do masy jajecznej‚ delikatnie mieszając szpatułką.
- Dodać mleko i ekstrakt waniliowy‚ delikatnie wymieszać.
- Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy i piec przez około 30-35 minut‚ do tzw. suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto wystudzić w tortownicy;
Krem⁚
- Śmietankę ubić na sztywno.
- Do ubitej śmietanki dodać serek mascarpone‚ cukier puder i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszać‚ aby uzyskać gładki krem.
Składanie ciasta⁚
- Truskawki umyć‚ osuszyć i pokroić w plasterki.
- Ciasto biszkoptowe przekroić na pół.
- Na dolną część ciasta wyłożyć połowę kremu‚ a następnie rozłożyć połowę truskawek.
- Przykryć drugą częścią ciasta.
- Na wierzch ciasta wyłożyć pozostały krem i rozłożyć pozostałe truskawki.
- Ciasto posypać cukrem pudrem.
Ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem najlepiej smakuje schłodzone. Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Wariacje
Istnieje wiele wariacji tego klasycznego ciasta. Można eksperymentować z różnymi rodzajami owoców‚ np. malinami‚ jagodami‚ brzoskwiniami‚ a także z różnymi rodzajami kremów.
- Zamiast serka mascarpone można użyć kremowego serka śmietankowego.
- Do kremu można dodać odrobinę alkoholu‚ np. likieru truskawkowego.
- Ciasto można ozdobić dodatkowo bitą śmietaną‚ czekoladą lub orzechami.
Historia
Ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem to klasyczny deser‚ który wywodzi się z kuchni europejskiej. Pierwsze wzmianki o ciastach biszkoptowych pochodzą z XVI wieku. Wtedy to cukiernicy odkryli‚ że ubite białka jajek nadają ciastu lekkości i puszystości.
Truskawki‚ ze względu na swój słodki smak i soczystość‚ szybko stały się popularnym dodatkiem do ciast. W XVIII wieku w Europie zaczęto tworzyć różne wariacje ciast biszkoptowych z truskawkami‚ a przepisy na te desery szybko rozprzestrzeniły się po świecie.
Podsumowanie
Ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem to prosty‚ ale niezwykle smaczny deser‚ który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jest to doskonały wybór na letnie przyjęcia‚ ale również na co dzień. Słodki smak truskawek doskonale komponuje się z kremową‚ puszystą polewą‚ a ciasto biszkoptowe dodaje całości lekkości i delikatności. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i stworzenia własnej wersji tego klasycznego deseru.
Ten przepis na ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem to prawdziwy hit! Polecam go każdemu, kto szuka łatwego i pysznego deseru. Polecam również użyć świeżych truskawek, które nadają ciastu niepowtarzalny smak i aromat.
Ciasto jest naprawdę pyszne, ale w przepisie brakuje informacji o czasie chłodzenia ciasta przed podaniem. Warto schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin, aby krem dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Przepyszne ciasto, które zawsze wychodzi idealnie! Uwielbiam połączenie puszystego biszkoptu, soczystych truskawek i kremowego serka mascarpone. Polecam wszystkim miłośnikom słodkości! Jedynym małym zastrzeżeniem jest czas pieczenia, który może się różnić w zależności od piekarnika. Warto sprawdzić gotowość ciasta patyczkiem.
Przepis na ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem jest bardzo prosty i klarowny. Szczegółowe instrukcje ułatwiają przygotowanie tego klasycznego deseru. Szczególnie doceniam podział na etapy, który ułatwia organizację pracy w kuchni. Dodatkowo, podane proporcje składników są idealne, a efekt końcowy jest zawsze znakomity.
Ten przepis na ciasto biszkoptowe z truskawkami i kremem to prawdziwy skarb! Jest prosty, szybki i zawsze smakuje wyśmienicie. Dodatkowo, można go modyfikować, dodając inne owoce lub zmieniając rodzaj kremu. Polecam wszystkim, którzy szukają łatwego i pysznego przepisu na deser.
Przepis jest prosty i smaczny, ale można go wzbogacić o dodatkowe składniki, np. dodając do biszkoptu pokruszone orzechy lub wiórki kokosowe. Warto eksperymentować i stworzyć własną wersję tego klasycznego deseru.
Przepis jest bardzo dobry, ale brakuje mi w nim informacji o sposobie dekoracji ciasta. Można by dodać kilka wskazówek na temat tego, jak pięknie udekorować ciasto truskawkami i kremem, aby było jeszcze bardziej atrakcyjne wizualnie.
Przepyszne ciasto, które zawsze robi furorę! Polecam jednak użyć bardziej kwaśnych truskawek, aby zrównoważyć słodki smak kremu. Dodatkowo, warto dodać do kremu odrobinę alkoholu, np. likieru wiśniowego, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.