Meksykański chleb kukurydziany, znany również jako “pan de elote”, to pyszne i pożywne danie, które jest popularne w całej Meksyce. Jest to doskonały dodatek do każdego posiłku, od śniadania po kolację. Ten chleb jest zazwyczaj przygotowywany z mąki kukurydzianej, słodkiej kukurydzy, papryki chili i innych przypraw. Jest to łatwy przepis, który można przygotować w domu, a jego smak jest po prostu nieodparty.
Składniki⁚
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka słodkiej kukurydzy, konserwowanej lub świeżej
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki
- Opcjonalnie⁚ 1/2 szklanki startego sera cheddar
Instrukcje⁚
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W osobnej misce wymieszaj cukier, roztopione masło, jajka i mleko.
- Dodaj mieszankę mokrą do mieszanki suchej i mieszaj do połączenia; Nie mieszaj zbyt długo.
- Dodaj słodką kukurydzę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i ser (jeśli używasz). Mieszaj do połączenia.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
- Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy chleb będzie złoty i sprężysty w dotyku.
- Przed podaniem ostudź chleb w formie przez 10 minut.
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać bardziej pikantny chleb, dodaj więcej papryki chili lub użyj papryki jalapeno zamiast czerwonej i zielonej.
- Możesz użyć innych rodzajów sera, takich jak queso fresco, Monterey Jack lub Colby.
- Chleb kukurydziany można podawać na ciepło lub na zimno.
- Chleb kukurydziany można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Informacje o wartości odżywczej⁚
Ten przepis na meksykański chleb kukurydziany to smaczne i pożywne danie, które jest bogate w błonnik, witaminy i minerały. W jednej porcji zawiera około⁚
- Kalorie⁚ 250
- Tłuszcz⁚ 10 gramów
- Węglowodany⁚ 40 gramów
- Białko⁚ 4 gramy
Historia i Kultura⁚
Meksykański chleb kukurydziany jest ważnym elementem meksykańskiej kuchni i tradycji. Kukurydza jest podstawowym składnikiem diety meksykańskiej od tysięcy lat. Chleb kukurydziany jest często podawany podczas specjalnych okazji, takich jak święta i uroczystości rodzinne. Jest to również popularny dodatek do codziennych posiłków. Współczesne przepisy na chleb kukurydziany często łączą tradycyjne smaki z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, tworząc pyszne i kreatywne dania.
Wnioski⁚
Przygotowanie meksykańskiego chlebu kukurydzianego w domu jest łatwe i przyjemne. Ten przepis jest doskonałym sposobem na wprowadzenie do swojej kuchni meksykańskich smaków i tradycji. Jest to również doskonały wybór dla tych, którzy szukają zdrowych i pożywnych dań. Smacznego!