Figowy placek z karmelową polewą: krok po kroku

W świecie słodkich przyjemności, figowy placek z karmelową polewą zajmuje szczególne miejsce. To połączenie bogactwa fig, delikatności ciasta i kuszącego smaku karmelu tworzy niezwykle harmonijne i satysfakcjonujące doznanie smakowe. W tym artykule zaprezentujemy krok po kroku przepis na ten wyjątkowy deser, który zachwyci każdego, nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Składniki na wilgotny figowy placek⁚

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 duże jajka
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka posiekanych fig (świeżych lub suszonych)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Składniki na karmelową polewę⁚

• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżka masła
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie wilgotnego figowego placka⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Nasmaruj i obsyp mąką formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W oddzielnej misce ubij cukier z olejem, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.
4. Dodaj maślankę i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
6. Dodaj posiekane figi i orzechy włoskie (opcjonalnie), mieszając delikatnie.
7. Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy włożony do środka wykałaczka wyjdzie czysty.
8. Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie wyjmij je i ostudź całkowicie na kratce.

Przygotowanie karmelowej polewy⁚

1. W małym garnku o grubym dnie wymieszaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, bez mieszania, aż cukier rozpuści się i nabierze złotego koloru.
2. Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie dodaj śmietankę kremówkę, mieszając energicznie. Uwaga⁚ gorący karmel może pryskać!
3. Dodaj masło i sól, mieszając do połączenia składników.
4. Polej ostudzony figowy placek karmelową polewą i podawaj na ciepło lub zimno.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak fig, można dodać do ciasta łyżkę figowego dżemu.
• Zamiast orzechów włoskich, można użyć innych orzechów, takich jak migdały, pekany lub orzechy laskowe.
• Karmelową polewę można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.
• Figowy placek z karmelową polewą doskonale smakuje z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub kulką sorbetu.

Podsumowanie⁚

Figowy placek z karmelową polewą to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Jego wilgotne ciasto, bogactwo fig i kusząca słodycz karmelu sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy chcesz stworzyć świąteczne ciasto, czy też poszukujesz pysznego przysmaku na popołudniową herbatę, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Zapraszamy do wypróbowania!