Grillowane kalmary: prosty przepis na letni posiłek

Grillowane kalmary to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które doskonale nadaje się na letnie grillowanie. Kalmary są miękkie, delikatne i chłoną smaki marynaty, co czyni je idealnym wyborem na szybki i smaczny posiłek. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na grillowane kalmary, który można zmodyfikować wedle własnych upodobań.

Składniki⁚

• 1 kg świeżych kalmarów, oczyszczonych i pokrojonych w pierścienie
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny, paprykę, oregano, sól i pieprz. 2. Dodaj kalmary do marynaty i wymieszaj, aby dokładnie się pokryły. 3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 1 godzinę. 4. Rozgrzej grill do średniej temperatury. 5. Wyjmij kalmary z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem. 6. Grillowaj kalmary przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko brązowe i miękkie. 7. Podawaj grillowane kalmary na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami.

Wskazówki⁚

• Aby kalmary nie stały się gumowate, nie należy ich zbyt długo grillować.
• Do marynaty można dodać inne przyprawy, takie jak chili, gałka muszkatołowa, tymianek lub rozmaryn.
• Zamiast białego wina można użyć wody lub bulionu warzywnego.
• Grillowane kalmary można podawać jako przekąskę, przystawkę lub danie główne.

Przechowywanie⁚

• Resztki grillowanych kalmarów można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Wartości odżywcze⁚

• Kalmary są bogate w białko, witaminy i minerały, w tym witaminę B12, selen i cynk.
• Są również niskokaloryczne i bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.

Historia kalmarów⁚

• Kalmary są popularnym pożywieniem w wielu kulturach na całym świecie.
• W kuchni śródziemnomorskiej kalmary są często grillowane, smażone lub gotowane.
• W kuchni włoskiej kalmary są używane do przygotowania różnych dań, takich jak calamari fritti (smażone kalmary) i spaghetti alle vongole (spaghetti z małżami).
• W kuchni greckiej kalmary są często gotowane w winie i podawane z ziemniakami.

Warianty⁚

• Do grillowanych kalmarów można dodać różne dodatki, takie jak⁚
• Warzywa⁚ papryka, cebula, cukinia, bakłażan
• Sosy⁚ majonez, sos czosnkowy, sos cytrynowy
• Zioła⁚ pietruszka, bazylia, kolendra
• Ser⁚ parmezan, feta

Podsumowanie⁚

Grillowane kalmary to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które doskonale nadaje się na letnie grillowanie. Ten prosty przepis można zmodyfikować wedle własnych upodobań, dodając różne przyprawy, zioła i dodatki. Smacznego!