Jeśli szukasz lekkiego i puszystego deseru, który rozpływa się w ustach, to przepis na biszkoptowy tort truskawkowy jest dla Ciebie. Ten klasyczny deser jest idealny na letnie dni, a jego przygotowanie jest zaskakująco łatwe. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na biszkoptowy tort truskawkowy, który zachwyci Twoich gości.
Składniki⁚
Na biszkopt⁚
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej, przesianej
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 12 białek jajek, w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki kremu z winianu potasu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na polewę truskawkową⁚
- 1 szklanka świeżych truskawek, pokrojonych w kostkę
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Na dekorację⁚
- Świeże truskawki, pokrojone w plasterki
- Mięta, do dekoracji
Przygotowanie⁚
Przygotowanie biszkoptu⁚
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Nasmaruj i obsyp mąką formę do ciasta o średnicy 24 cm.
- W dużej misce ubij białka jajek z kremem z winianu potasu i solą na sztywno. Białka powinny być błyszczące i gęste.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając po każdym dodaniu do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj przez kilka sekund.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną. Stopniowo dodawaj mąkę do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką. Mieszaj tylko do połączenia składników.
- Przenieś ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie lekko zarumieniony.
- Po upieczeniu odwróć ciasto do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia w formie.
Przygotowanie polewy truskawkowej⁚
- W małym rondelku wymieszaj truskawki, cukier, wodę i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- W małej misce rozprowadź mąkę kukurydzianą w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodaj rozprowadzoną mąkę kukurydzianą do wrzących truskawek i mieszaj do zgęstnienia polewy.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Składanie tortu⁚
- Po ostygnięciu biszkoptu ostrożnie wyjmij go z formy. Przetnij ciasto na pół w poprzek.
- Na dolną część biszkoptu wyłóż połowę polewy truskawkowej. Przykryj górną częścią biszkoptu.
- Polej wierzch tortu pozostałą polewą truskawkową i udekoruj plasterkami truskawek i listkami mięty.
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj świeżych, dojrzałych truskawek.
- Jeśli nie masz kremu z winianu potasu, możesz użyć 1/4 łyżeczki soku z cytryny.
- Aby upewnić się, że biszkopt jest dobrze upieczony, włóż wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.
- Biszkoptowy tort truskawkowy najlepiej smakuje schłodzony.
Podsumowanie⁚
Przepis na biszkoptowy tort truskawkowy jest łatwy do przygotowania, a jego smak jest niezapomniany. Ten lekki i puszysty deser doskonale sprawdzi się na przyjęciach, piknikach i innych letnich okazjach. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim ze swoimi bliskimi. Smacznego!