Brussel sprouts ki sabji: Szybki i prosty przepis na indyjskie danie z kapusty brukselskiej

Brussel sprouts ki sabji to pyszny i prosty przepis na warzywne danie pochodzące z kuchni indyjskiej. To doskonałe danie dla wszystkich, którzy szukają szybkiego i łatwego sposobu na przygotowanie zdrowego posiłku. Brussel sprouts, znane w Polsce jako kapusta brukselska, są bogate w witaminy i minerały, a ich lekko gorzkawy smak doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami indyjskimi. Ten przepis jest idealny dla wegetarian i może być podawany jako dodatek do ryżu, roti lub chleba naan.

Składniki⁚

• 500 g kapusty brukselskiej, oczyszczonej i przekrojonej na pół
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonego kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego kurkumy
• 1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (opcjonalnie, dla ostrości)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka posiekanej kolendry do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie⁚

1. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż stanie się miękka i lekko brązowa.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj mielony kumin, kolendrę, imbir, kurkumę i czerwoną paprykę w proszku (opcjonalnie). Smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając, aż przyprawy wydadzą swój aromat.
4. Dodaj kapustę brukselską i sól. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż kapusta lekko zmięknie.
5. Dodaj czarny pieprz i wodę. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż kapusta będzie miękka i dobrze ugotowana.
6. Po 10 minutach odkryj garnek i gotuj przez kolejne 5 minut, aż większość wody odparuje, a kapusta stanie się lekko karmelizowana.
7. Podawaj gorące, posypane posiekaną kolendrą (opcjonalnie).

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do dania 1/4 łyżeczki mielonego kminku.
• Jeśli lubisz ostre potrawy, zwiększ ilość czerwonej papryki w proszku.
• Możesz również dodać do dania 1/4 szklanki posiekanych pomidorów lub 1/4 szklanki groszku.
• Brussel sprouts ki sabji można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Korzyści zdrowotne⁚

Brussel sprouts są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K, witaminy A, kwasu foliowego i błonnika. Są również bogate w minerały, takie jak potas, wapń i magnez. Regularne spożywanie kapusty brukselskiej może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.

Wnioski⁚

Brussel sprouts ki sabji to szybkie, łatwe i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni indyjskiej. To doskonałe danie na obiad lub kolację, które można podawać jako dodatek do ryżu, roti lub chleba naan. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się pysznym i pożywnym posiłkiem.