Bułeczki wielkanocne, znane również jako hot cross buns, to tradycyjne wypieki kojarzące się z Wielkanocą. Są to słodkie, drożdżowe bułeczki z charakterystycznym krzyżem na wierzchu, który symbolizuje ukrzyżowanie Chrystusa. W Polsce bułeczki wielkanocne często są spożywane na śniadanie wielkanocne, ale można je również podawać jako przekąskę lub deser.
Składniki⁚
- 1 szklanka ciepłego mleka (około 37°C)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) suszonych drożdży aktywnych
- 1 jajko, lekko roztrzepane
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 3 1/2 szklanki mąki pszennej, plus więcej do podsypania
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/4 szklanki suszonych żurawin
Przygotowanie⁚
- W misce chlebowozu wymieszać ciepłe mleko, cukier i drożdże. Pozostawić na 5 minut, aż drożdże się spienią.
- Dodaj jajko, roztopione masło, mąkę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, rodzynki i żurawinę.
- Ustaw chlebowóz na program “Ciasto” lub “Drożdżowe”. Włącz chlebowóz i pozwól, aby ciasto wyrosło i upiekło się zgodnie z instrukcją producenta.
- Po zakończeniu pieczenia wyjmij bułeczki z chlebowozu i pozwól im ostygnąć na kratce.
- Przed podaniem można posmarować bułeczki roztopionym masłem lub polewą.
Wskazówki⁚
- Jeśli nie masz chlebowozu, możesz upiec bułeczki w piekarniku. Uformuj ciasto w 8 kulek i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, lub do momentu, aż bułeczki staną się złote.
- Do bułeczek możesz dodać inne suszone owoce, takie jak morele, śliwki lub figi.
- Możesz również dodać do ciasta 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów.
- Aby stworzyć tradycyjny krzyż na wierzchu bułeczek, możesz użyć noża lub pędzla zanurzonego w wodzie.
Smacznego!