Chleb Cynamonowy: Słodkie i Aromatyczne Doznania

W świecie wypieków, chleb cynamonowy zajmuje szczególne miejsce. Jego aromatyczny zapach, pełen ciepłych przypraw, i słodki smak sprawiają, że jest on nieodłącznym elementem wielu domowych kuchni. Ten prosty, ale niezwykle pyszny chleb, doskonale nadaje się na śniadanie, brunch, przekąskę lub deser. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółową recepturę na chleb cynamonowy, a także na pyszną polewę cynamonową, która dopełni jego smak. Przygotuj się na kulinarne doznania, które rozgrzeją Cię od środka i przeniosą Cię do świata domowych wypieków.

Składniki na Chleb Cynamonowy⁚

• 2 i 1/2 szklanki (310 g) mąki pszennej uniwersalnej ─ Podstawa naszego chleba. Wybierz mąkę wysokiej jakości, aby uzyskać chrupki chleb o idealnej konsystencji.
• 1 łyżeczka (5 g) proszku do pieczenia ─ Kluczowy składnik, który sprawi, że nasz chleb będzie puszysty i lekki.
• 1/2 łyżeczki (2,5 g) sody oczyszczonej ─ Dodatkowy składnik, który zapewni odpowiedni wzrost chleba.
• 1/2 łyżeczki (2,5 g) soli ౼ Sól podkreśli smak chleba i nada mu głębi.
• 1/2 szklanki (115 g) masła, roztopionego i ostudzonego ─ Masło dodaje chlebowi wilgotności i bogactwa smaku. Upewnij się, że jest ono ostudzone, aby nie zniszczyć drożdży w cieście.
• 1 szklanka (200 g) cukru ─ Słodkość chleba, która harmonizuje z cynamonem i tworzy idealne połączenie.
• 2 duże jajka ౼ Jajka dodają chlebowi struktury i bogactwa smaku.
• 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego ─ Wanilia wzbogaci smak chleba i nada mu subtelny aromat.
• 1 szklanka (240 ml) maślanki ─ Maślanka nadaje chlebowi wilgotności i delikatności. Jeśli nie masz maślanki, możesz ją zastąpić 1 szklanką mleka z dodatkiem 1 łyżeczki octu lub soku z cytryny.
• 2 łyżki (30 ml) syropu klonowego ౼ Syrop klonowy wzbogaca smak chleba o słodki i karmelowy aromat.
• 2 łyżki (30 g) cynamonu mielonego ─ Główny bohater naszego chleba. Użyj wysokiej jakości cynamonu, aby uzyskać intensywny smak i aromat.

Składniki na Polewę Cynamonową⁚

• 1 szklanka (115 g) cukru pudru ౼ Podstawa naszej polewy.
• 2-3 łyżki (30-45 ml) mleka ౼ Mleko rozpuści cukier puder i nada polewie odpowiednią konsystencję.
• 1/2 łyżeczki (2,5 g) cynamonu mielonego ─ Dodatek cynamonu, który podkreśli smak chleba.
• 1/4 łyżeczki (1,25 g) ekstraktu waniliowego ─ Wanilia doda polewie subtelnego aromatu.

Przygotowanie Chleba Cynamonowego⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie Ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W osobnej misce roztop masło i ostudź je do temperatury pokojowej. Dodaj cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i maślankę. Mieszaj do połączenia składników.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj mikserem na niskich obrotach do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.

Krok 2⁚ Dodanie Cynamonu

1. W małej misce wymieszaj syrop klonowy i cynamon.
2. Dodaj mieszankę syropu klonowego i cynamonu do ciasta i wymieszaj do połączenia.

Krok 3⁚ Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Nasmaruj i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.
2. Wlej ciasto do formy i rozprowadź je równomiernie.
3. Piecz chleb przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy włożony do chleba wykałaczka wyjdzie czysty.
4. Po upieczeniu, ostudź chleb w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij go i ostudź całkowicie na kratce.

Przygotowanie Polewy Cynamonowej⁚

1. W małej misce wymieszaj cukier puder, mleko, cynamon i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej polewy.
2. Polej ostudzony chleb polewą cynamonową i ciesz się jego smakiem!

Wskazówki i Triki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak cynamonu, możesz zwiększyć jego ilość w przepisie.
• Jeśli chcesz dodać chlebowi bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do ciasta 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
• Możesz również dodać do ciasta posiekane orzechy lub rodzynki.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę chleba, możesz posypać go przed pieczeniem cukrem lub cynamonem.
• Polewę cynamonową możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Wariacje⁚

• Chleb cynamonowy z jabłkami ─ Dodaj do ciasta 1 szklankę pokrojonych w kostkę jabłek.
• Chleb cynamonowy z czekoladą ౼ Dodaj do ciasta 1/2 szklanki posiekanej czekolady.
• Chleb cynamonowy z orzechami ─ Dodaj do ciasta 1/2 szklanki posiekanych orzechów.
• Chleb cynamonowy z rodzynkami ౼ Dodaj do ciasta 1/2 szklanki rodzynek.

Podsumowanie⁚

Chleb cynamonowy z polewą to doskonały wybór na każdą okazję; Jego aromatyczny zapach i słodki smak z pewnością rozgrzeją Cię od środka i zapewnią Ci prawdziwą przyjemność kulinarnych doznań. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z wypiekami, ten przepis jest prosty i łatwy do wykonania. Spróbuj go już dziś i przekonaj się sam, jak pyszny może być domowy chleb cynamonowy!