W okresie świątecznym, kiedy stół ugina się od tradycyjnych potraw, warto zadbać o coś wyjątkowego i pysznego, co zachwyci gości․ Chrupacz z żurawiną i pomarańczą to doskonały wybór, który łączy w sobie kwaskowaty smak żurawiny z orzeźwiającą nutą pomarańczy, tworząc idealne połączenie smaków․ Ten prosty i szybki przepis na deser jest idealny zarówno na Święta Dziękczynienia, Boże Narodzenie, jak i na każdą inną okazję, kiedy chcesz stworzyć coś wyjątkowego․
Składniki⁚
- 1 szklanka (120 g) mąki pszennej
- 1/2 szklanki (100 g) cukru
- 1/2 szklanki (115 g) masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki (60 ml) zimnego mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka (225 g) świeżych lub mrożonych żurawin
- 1/2 szklanki (115 g) cukru
- 1/4 szklanki (60 ml) soku pomarańczowego
- 1 łyżka skórki pomarańczowej, startej
- 1/4 szklanki (50 g) posiekanych orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Przygotowanie ciasta⁚
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, masło, mleko, proszek do pieczenia i sól․ Użyj widelca lub miksera ręcznego, aby połączyć składniki, aż powstanie grudkowate ciasto․
- Przełóż ciasto do formy o wymiarach 20×30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia․ Rozprowadź ciasto równomiernie po dnie formy․
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie lekko złote․
Krok 2⁚ Przygotowanie nadzienia⁚
- W małym garnku wymieszaj żurawinę, cukier, sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową․ Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż żurawina będzie miękka i gęsta․
- Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy do nadzienia․
Krok 3⁚ Składanie chrupacza⁚
- Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie rozprowadź na nim gorące nadzienie z żurawiny․
- Piecz chrupacz przez kolejne 10-15 minut, aż nadzienie będzie dobrze rozgrzane i lekko zrumienione․
- Wyjmij chrupacz z piekarnika i odstaw do ostygnięcia․
Wskazówki⁚
- Jeśli chcesz, możesz użyć innych rodzajów orzechów, takich jak orzechy pekan, laskowe lub pistacjowe․
- Możesz dodać do nadzienia odrobinę cynamonu lub imbiru, aby nadać mu bardziej świąteczny smak․
- Chrupacz można przechowywać w lodówce do 3 dni;
Podsumowanie⁚
Chrupacz z żurawiną i pomarańczą to łatwy i pyszny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości․ Jego kwaskowaty smak i chrupka konsystencja idealnie komponują się z ciepłymi napojami i świątecznymi potrawami․ Ten przepis to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie prawdziwie świątecznego smakołyku․