Zapraszamy do kulinarnej podróży do Chin! Dzisiaj zaprezentujemy przepis na przepyszne danie, które zachwyci każdego miłośnika azjatyckiej kuchni ⎻ chrupiący brokuł chiński z kurczakiem w soczystym sosie ostrygowym․ To szybkie i łatwe danie, idealne na szybki obiad lub kolację, a jego smak i aromat przeniosą Cię wprost do uliczek Pekinu․
Składniki⁚
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 duży brokuł chiński (gai lan), pokrojony na kawałki o długości około 5 cm
- 1 cebula, pokrojona w ćwiartki i następnie w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Przygotowanie kurczaka
- W misce wymieszaj pokrojony kurczak z 1 łyżką sosu sojowego, 1/2 łyżeczki startego imbiru, 1/2 ząbka czosnku, solą i pieprzem․ Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby kurczak dobrze się zamarynował․
Krok 2⁚ Przygotowanie brokułu chińskiego
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli․ Dodaj brokuł chiński i gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal chrupiący․ Odcedź brokuł i odstaw na bok․
Krok 3⁚ Przygotowanie sosu ostrygowego
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, cukier i mąkę kukurydzianą․ Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się․
Krok 4⁚ Smażenie kurczaka i brokułu
- W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu․ Dodaj marynowany kurczak i smaż przez 5-7 minut, aż będzie dobrze usmażony i złocisty․ Wyjmij kurczaka z woka i odstaw na bok․
- Do woka dodaj pozostały olej roślinny i smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko przejrzysta․ Dodaj posiekany czosnek i pozostały starty imbir i smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat․
- Dodaj brokuł chiński do woka i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie lekko podgrzany․
- Dodaj przygotowany wcześniej sos ostrygowy do woka i gotuj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje․
- Dodaj kurczaka do woka, wymieszaj wszystko i gotuj przez 1 minutę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą․
- Przed podaniem dodaj do dania 1 łyżkę oleju sezamowego, aby nadać mu charakterystyczny aromat․
Podawanie⁚
Chrupiący brokuł chiński z kurczakiem w soczystym sosie ostrygowym najlepiej smakuje podany na ciepło z ryżem lub makaronem․ Możesz również dodać do dania inne warzywa, takie jak papryka, marchewka czy pieczarki․
Wskazówki⁚
- Do marynowania kurczaka możesz użyć również innych przypraw, takich jak chili, pieprz czarny lub kumin․
- Jeśli nie masz brokułu chińskiego, możesz użyć zwykłego brokułu lub kalafiora․
- Zamiast octu ryżowego możesz użyć soku z limonki lub cytryny․
- Do dania możesz dodać również orzeszki ziemne lub sezam, aby nadać mu chrupkości․
Przechowywanie⁚
Resztki dania można przechowywać w lodówce do 3 dni․ Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w kuchence mikrofalowej․
Wnioski⁚
Chrupiący brokuł chiński z kurczakiem w soczystym sosie ostrygowym to danie, które zachwyci każdego miłośnika azjatyckiej kuchni․ Jest łatwe w przygotowaniu, szybkie i pełne smaku; Spróbuj tego przepisu już dziś i odkryj smak prawdziwej chińskiej kuchni!
Dodatkowe informacje⁚
Wartości odżywcze⁚
Chrupiący brokuł chiński z kurczakiem w soczystym sosie ostrygowym to danie bogate w białko, błonnik i witaminy․ Jest to zdrowe i pożywne danie, które dostarczy Ci energii na cały dzień․
Historia dania⁚
Brokuł chiński (gai lan) pochodzi z Chin i jest popularnym składnikiem wielu tradycyjnych dań․ Danie to jest popularne w całej Azji, a jego smak i aromat są doceniane przez smakoszy na całym świecie․
Wariacje przepisu⁚
Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby stworzyć własną wersję tego dania․ Możesz dodać do niego inne warzywa, takie jak papryka, marchewka, pieczarki, bakłażan, a nawet tofu․
Porady dla początkujących⁚
Jeśli jesteś początkującym kucharzem, nie martw się! Ten przepis jest bardzo prosty i łatwy do wykonania․ Pamiętaj o tym, aby dokładnie wymieszać sos i nie gotować kurczaka zbyt długo, aby nie wysuszył się․
Wnioski⁚
Chrupiący brokuł chiński z kurczakiem w soczystym sosie ostrygowym to danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu․ Jest to szybkie, łatwe i smaczne danie, które możesz przygotować na każdą okazję․ Spróbuj go dziś i odkryj smak prawdziwej chińskiej kuchni!