Ciasto dyniowe z korą owsianą z przyprawami

Jesień to czas na ciepłe, pocieszające smakołyki, a nic nie jest bardziej pocieszające niż kawałek domowego ciasta dyniowego. Ten klasyczny deser jest idealny na każdą okazję, od codziennych przyjemności po świąteczne uczty. Ale co, jeśli powiem ci, że możemy podnieść ten klasyczny przepis na nowy poziom, wprowadzając pyszną i teksturalną korę owsianą z przyprawami?

Ten przepis na ciasto dyniowe z korą owsianą z przyprawami to prawdziwy hit, który zachwyci wszystkich miłośników ciasta dyniowego. Kora jest chrupiąca i lekko słodka, a wypełnienie jest gładkie, kremowe i pełne autentycznego smaku dyni. Dodatkowo, ten przepis jest przyjazny dla osób z alergiami, ponieważ jest bezglutenowy i wegański.

Składniki

Kora

• 1 szklanka (120 g) płatków owsianych
• 1/2 szklanki (60 g) mąki kokosowej
• 1/4 szklanki (50 g) cukru kokosowego
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki goździków
• 1/4 szklanki (60 ml) oleju kokosowego, roztopionego
• 1/4 szklanki (60 ml) wody

Wypełnienie

• 1 puszka (397 g) puree z dyni
• 1 szklanka (200 g) cukru kokosowego
• 1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego
• 2 duże jajka lub 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego z 6 łyżkami wody (zamiennik dla jajek)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki goździków
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

Instrukcje

Przygotowanie kory

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
2. W blenderze lub młynku do kawy zmiel płatki owsiane na mąkę owsianą.
3. W dużej misce połącz zmielone płatki owsiane, mąkę kokosową, cukier kokosowy, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj roztopiony olej kokosowy i wodę, mieszając do połączenia. Ciasto powinno być wilgotne i łatwe do uformowania.
5. Przenieś ciasto do formy do ciasta o średnicy 23 cm. Rozprowadź ciasto równomiernie po dnie i bokach formy, tworząc krawędzie.
6. Piecz przez 10 minut.

Przygotowanie wypełnienia

1. W dużej misce połącz puree z dyni, cukier kokosowy, mleko kokosowe, jajka (lub zamiennik dla jajek), cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki i sól. Dobrze wymieszaj.
2. Wlej wypełnienie do upieczonej kory.
3. Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy wypełnienie będzie stałe, a krawędzie lekko zarumienione.
4. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez co najmniej 2 godziny przed krojeniem i podaniem.

Wskazówki

• Aby uzyskać bardziej chrupiącą korę, możesz przed pieczeniem posypać ją dodatkowo płatkami owsianymi.
• Jeśli nie masz mąki kokosowej, możesz ją zastąpić taką samą ilością mąki migdałowej lub mąki ryżowej.
• Jeśli chcesz nadać ciastu bardziej intensywny smak dyni, możesz dodać do wypełnienia 1/2 łyżeczki ekstraktu z dyni.
• Ciasto dyniowe z korą owsianą z przyprawami można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Wariacje

Ten przepis jest doskonałą bazą do eksperymentowania z różnymi smakami i teksturami. Oto kilka pomysłów na wariacje⁚

• Dodaj orzechy⁚ Pokruszone orzechy włoskie, pekanowe lub laskowe można dodać do kory lub posypać nimi ciasto przed pieczeniem.
• Dodaj czekoladę⁚ Zastosuj gorzką czekoladę w postaci wiórków lub kawałków, aby dodać bogatego smaku i tekstury.
• Dodaj owoce⁚ Pokrojone w kostkę jabłka lub gruszki można dodać do wypełnienia, tworząc bardziej złożony smak.
• Zmień przyprawy⁚ Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kardamon, kolendra lub gałka muszkatołowa, aby stworzyć własną unikalną wersję ciasta.

Wnioski

Ciasto dyniowe z korą owsianą z przyprawami to pyszne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością stanie się ulubionym deserem w twojej rodzinie. Jest ono łatwe do przygotowania, a jego smak i tekstura zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dodatkowo, przepis jest bezglutenowy i wegański, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z alergiami. Niezależnie od tego, czy szukasz pysznego deseru na co dzień, czy na specjalną okazję, ciasto dyniowe z korą owsianą z przyprawami jest idealnym wyborem!