Cytrynowe batoniki z cytryny Meyer

Cytrynowe batoniki z cytryny Meyer to klasyczne i ukochane ciasto, które zachwyca swoją słodko-kwaśną harmonią i przyjemną chrupkością. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Cytryna Meyer, znana ze swojej łagodnej słodyczy i intensywnego aromatu, nadaje tym batonikom wyjątkowego charakteru.

Składniki⁚

• 1 i 1/2 szklanki (190 g) mąki pszennej
• 1/2 szklanki (115 g) cukru pudru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka (227 g) zimnego masła, pokrojonego w kostkę

• 3 duże jaja
• 1 szklanka (200 g) cukru
• 1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny Meyer
• 1 łyżka startej skórki z cytryny Meyer
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie⁚

Ciasto⁚

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i za pomocą widelca lub robota kuchennego z ostrzem do ciasta rozetrzyj masło z mąką, aż powstanie konsystencja grubych okruchów.
2. Przenieś okruchy do formy do pieczenia o wymiarach 23×33 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadź je równomiernie po dnie formy, dociskając palcami lub spód miseczki.
3. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 15-20 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Nadzienie⁚

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj sok z cytryny Meyer, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia i sól. Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż masa będzie gładka i jednolita.
2. Wlej nadzienie na ostudzone ciasto. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 20-25 minut, aż nadzienie będzie ścięte, a brzegi lekko się zarumienią.
3. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu pokrój batoniki na kwadraty i podawaj.

Wskazówki⁚

• Jeśli nie masz cytryny Meyer, możesz użyć zwykłej cytryny, ale batoniki będą miały bardziej kwaśny smak.
• Aby uzyskać bardziej intensywny cytrynowy smak, możesz dodać do nadzienia 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny.
• Cytrynowe batoniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.

Podsumowanie⁚

Cytrynowe batoniki z cytryny Meyer to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które doskonale sprawdzi się jako słodki deser, przekąska lub dodatek do popołudniowej herbaty. Ich słodko-kwaśny smak, chrupka konsystencja i cytrusowy aromat zachwycą każdego miłośnika słodkości.

Słowa kluczowe⁚

cytrynowe batoniki, cytryna Meyer, deser, pieczenie, przepis, słodki, kwaśny, maślany, kruchy, cukiernictwo, ciasto, smakołyk, przekąska, łatwy, domowy, świeży, cytrusowy, lato, wiosna, słońce, jasny, ostry, słodko-kwaśny, ciągliwy, kruchy, złoty, pyszny, nieodparty, świąteczny, wakacyjny, imprezowy, spotkanie, brunch, popołudniowa herbata, skórka z cytryny, cukier, mąka, jajka, masło, proszek do pieczenia, piekarnik, chłodzenie, krojenie, podawanie, delektowanie się.