Domowe lody z solonym karmelem

Lody z solonym karmelem to klasyczne i uwielbiane przez wszystkich przysmaki, które są idealne na każdą okazję. Ten kremowy, słodki i słony deser jest prawdziwym rarytasem, który rozpływa się w ustach i dostarcza niezapomnianych doznań kulinarnych. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na domowe lody z solonym karmelem, który jest łatwy do przygotowania i pozwala na stworzenie prawdziwego kulinarnego arcydzieła.

Składniki⁚

Na lody⁚

• 2 szklanki pełnotłustego mleka
• 1 szklanka śmietanki kremówki 36%
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki wody

Na sos karmelowy⁚

• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 36%
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

Lody⁚

1. W średnim garnku wymieszaj mleko, śmietankę, cukier, cukier waniliowy i sól. Podgrzej na średnim ogniu, mieszając często, aż cukier się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć.
2. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 5-7 minut, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
3. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Wlej mieszaninę do pojemnika i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc.
5. Po ostygnięciu wlej mieszaninę do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
6. Po zakończeniu robienia lodów przełóż je do pojemnika i przechowuj w zamrażarce do momentu podania.

Sos karmelowy⁚

1. W małym garnku wymieszaj cukier i wodę. Podgrzej na średnim ogniu, mieszając często, aż cukier się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć.
2. Zdejmij z ognia i odstaw na bok na 5 minut, aby karmel ostygł.
3. Dodaj śmietankę i sól do garnka z karmelem. Mieszaj energicznie, aż karmel się rozpuści i mieszanina będzie gładka.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj.
5. Przenieś sos karmelowy do pojemnika i przechowuj w lodówce do momentu podania.

Podanie⁚

Podawaj lody z solonym karmelem w pucharkach lub w miseczkach. Polej je przygotowanym sosem karmelowym i udekoruj według uznania. Możesz dodać ulubione dodatki, takie jak posiekane orzechy, wiórki czekoladowe, bitą śmietanę, owoce lub inne ulubione smakołyki. Lody z solonym karmelem najlepiej smakują podane bezpośrednio po przygotowaniu, ale można je przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak karmelowy, możesz użyć więcej cukru do przygotowania sosu.
• Jeśli nie masz maszynki do lodów, możesz zamrozić mieszaninę lodową w pojemniku, a następnie ubijać ją widelcem co godzinę, aż lody będą gładkie i kremowe.
• Możesz dodać do lodów inne smaki, takie jak kawa, czekolada lub owoce.
• Lody z solonym karmelem doskonale komponują się z ciepłymi napojami, takimi jak kawa, herbata lub wino.

Wariacje⁚

• Zamiast śmietanki kremówki możesz użyć mleka kokosowego, aby stworzyć lody z solonym karmelem bez laktozy.
• Do sosu karmelowego możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać bardziej złożony smak.
• Możesz użyć soli morskiej zamiast soli kuchennej, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Przechowywanie⁚

Lody z solonym karmelem można przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni. Sos karmelowy można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Prezentacja⁚

Lody z solonym karmelem można podawać w pucharkach, miseczkach lub w formie lodowych kulek. Możesz udekorować je według uznania. Popularne dodatki to posiekane orzechy, wiórki czekoladowe, bitą śmietanę, owoce, polewy czekoladowe lub karmelowe.

Podsumowanie⁚

Lody z solonym karmelem to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Ten kremowy, słodki i słony przysmak jest idealny na każdą okazję. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się smakiem tego pysznego deseru!