Duszone kotlety wieprzowe w stylu Cajun

Pochwal się smakiem południowego gościnności z tym prostym, ale pysznym przepisem na duszone kotlety wieprzowe w stylu Cajun. To danie, pełne aromatycznych przypraw i bogatego sosu, jest prawdziwym ucieleśnieniem kuchni Cajun, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Składniki⁚

• 4 kotlety wieprzowe (około 1,5 cm grubości)
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki liścia laurowego (rozdrobnionego)
• 1/4 szklanki masła
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
• 1/4 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie kotletów

1. W dużej misce wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką, ostrą paprykę, tymianek i liść laurowy.
2. Dodaj kotlety wieprzowe do miski i dokładnie obtocz je w mieszance przypraw, upewniając się, że wszystkie strony są pokryte.

Krok 2⁚ Smażenie kotletów

1. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj kotlety wieprzowe na patelnię i smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i dobrze podsmażone.
3. Wyjmij kotlety z patelni i odłóż je na bok.

Krok 3⁚ Przygotowanie sosu

1. Dodaj cebulę i paprykę na patelnię i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną.
2. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie pachnący.
3. Wymieszaj mąkę z czosnkiem, cebulą i papryką, gotując przez 1 minutę, aż mieszanka zgęstnieje.
4. Wlej mleko i brązowy cukier, mieszając do połączenia. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię, zanurzając je w sosie.
6. Duś kotlety w sosie przez około 15 minut, aż będą miękkie i dobrze dopieczone.
7. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podawanie⁚

Podawaj duszone kotlety wieprzowe w stylu Cajun z ulubionymi dodatkami, np. z puree ziemniaczanym, ryżem lub zieloną fasolką. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub na specjalne okazje.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu odrobinę sosu Worcestershire.
• Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej chrupiące, możesz je przed duszeniem usmażyć na patelni.
• Do duszenia kotletów możesz użyć garnka zamiast patelni.
• Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji.

Wnioski⁚

Ten przepis na duszone kotlety wieprzowe w stylu Cajun jest prosty, smaczny i satysfakcjonujący. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie tradycyjne smaki kuchni Cajun. Spróbuj go już dziś i odkryj prawdziwy smak południowej gościnności!