Dyniowe ciastka z orzechami włoskimi lub pekanami

Jesień to czas na ciepłe‚ pocieszające smakołyki‚ a nic nie jest bardziej pocieszające niż domowe ciastka. Te dyniowe ciastka z orzechami włoskimi lub pekanami to doskonały sposób na uczczenie jesiennych smaków. Są wilgotne‚ miękkie i pełne smaku‚ z nutą przypraw korzennych‚ która doskonale komponuje się z jesienną atmosferą.

Składniki⁚

• 1 szklanka (2 patyki) masła‚ stopionego i ostudzonego
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 duże jaja
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 puszka (15 uncji) puree z dyni
• 2 i 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów

Instrukcje⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij masło‚ cukier i brązowy cukier do uzyskania puszystości. Dodaj jajka jedno po drugim‚ a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę‚ sodę oczyszczoną‚ proszek do pieczenia‚ cynamon‚ gałkę muszkatołową‚ imbir i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych składników‚ mieszając do połączenia.
4. Dodaj puree z dyni i orzechy włoskie lub pekany i wymieszaj do połączenia.
5. Za pomocą łyżki do lodów nakładaj porcje ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia‚ zachowując niewielką odległość między ciastkami.
6. Piecz przez 10-12 minut‚ lub do momentu‚ gdy brzegi ciast będą lekko zarumienione.
7. Pozostaw ciastka na blasze do pieczenia przez 5 minut przed przeniesieniem ich na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Wskazówki dotyczące pieczenia⁚

• Aby uzyskać bardziej wilgotne ciastka‚ użyj puree z dyni w temperaturze pokojowej.
• Aby uzyskać bardziej chrupkie ciastka‚ zmniejsz czas pieczenia o 1-2 minuty.
• Ciasta dyniowe najlepiej smakują w ciągu 2-3 dni po upieczeniu‚ ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.

Wariacje⁚

• Dodaj 1/2 szklanki posiekanych żurawiny do ciasta dla dodatkowej słodyczy i kwasowości.
• Zamiast orzechów włoskich lub pekanów‚ użyj posiekanych migdałów lub pestek słonecznika.
• Do ciasta dodaj 1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli lub rodzynek.
• Zamiast używać tradycyjnych przypraw‚ spróbuj użyć mieszanki przypraw do piernika lub przypraw do ciasta dyniowego.

Te dyniowe ciastka z orzechami włoskimi lub pekanami to doskonały sposób na uczczenie jesiennych smaków. Są łatwe w przygotowaniu‚ a ich smak i aromat z pewnością przypadną do gustu wszystkim.