Faszerowany kurczak parmezan

Faszerowany kurczak parmezan to klasyczne danie kuchni włosko-amerykańskiej, które łączy w sobie soczystego, faszerowanego kurczaka z chrupiącą panierką, aromatycznym sosem marinara i roztopionym serem mozzarella. To danie jest idealne na rodzinne kolacje, imprezy lub po prostu na pyszny posiłek w tygodniu.

Składniki⁚

Do kurczaka⁚

• 4 piersi z kurczaka, bez skóry i kości
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1 jajko, lekko roztrzepane
• 1/4 szklanki mleka
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Do panierki⁚

• 1 szklanka bułki tartej
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Do sosu⁚

• 1 puszka (28 uncji) pokrojonych pomidorów
• 1/2 szklanki sosu marinara
• 1/4 szklanki wody
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Dodatkowe⁚

• 1 szklanka startego sera mozzarella
• Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie farszu

1. W dużej misce wymieszaj starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i bułkę tartą.
2. Dodaj lekko roztrzepane jajko i mleko, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolity farsz.

Krok 2⁚ Faszerowanie kurczaka

1. Rozbij każdą pierś z kurczaka za pomocą młotka do mięsa, aby stworzyć cienkie płaty.
2. Na każdym płacie kurczaka rozłóż równomiernie część farszu, zostawiając niewielkie marginesy na brzegach.
3. Zwiń każdą pierś z kurczaka w rulon i zabezpiecz wykałaczkami, aby farsz nie wysunął się podczas pieczenia.

Krok 3⁚ Panierowanie kurczaka

1. W płytkim talerzu wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, oregano, bazylię, sól i pieprz.
2. Zanurz każdą zrolowaną pierś z kurczaka w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz ją w przygotowanej panierce, dokładnie ją pokrywając.

Krok 4⁚ Przygotowanie sosu

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny.
3. Dodaj pokrojone pomidory, sos marinara, wodę, oregano i bazylię.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, często mieszając, aby zgęstniał.

Krok 5⁚ Pieczenie kurczaka

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W naczyniu żaroodpornym rozłóż panierowane piersi z kurczaka.
3. Polej każdą pierś z kurczaka przygotowanym sosem marinara.
4. Posyp każdą pierś z kurczaka startym serem mozzarella.
5. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i ser się roztopi.

Krok 6⁚ Podanie

1. Podawaj faszerowanego kurczaka parmezan z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron, ryż, ziemniaki lub sałatka.
2. Możesz również dodać do potrawy odrobinę świeżej bazylii lub natki pietruszki dla dodatkowego smaku.

Wskazówki⁚

• Możesz użyć gotowego sosu marinara lub przygotować własny według swojego przepisu.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do farszu inne składniki, takie jak grzyby, szpinak lub suszone pomidory.
• Aby uzyskać bardziej chrupiącą panierkę, możesz przed pieczeniem kurczaka krótko usmażyć go na patelni z oliwą z oliwek.
• Faszerowanego kurczaka parmezan można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej go w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Informacje o wartościach odżywczych⁚

W jednej porcji faszerowanego kurczaka parmezan znajduje się około⁚

• Kalorie⁚ 500
• Tłuszcz⁚ 25 gramów
• Cholesterol⁚ 100 miligramów
• Sód⁚ 800 miligramów
• Węglowodany⁚ 40 gramów
• Błonnik⁚ 5 gramów
• Białko⁚ 30 gramów

Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od użytych składników i sposobu przygotowania.

Wnioski⁚

Faszerowany kurczak parmezan to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które z pewnością zadowoli wszystkich. To danie jest idealne na specjalne okazje lub na zwykły posiłek w tygodniu. Dzięki temu przepisowi możesz łatwo przygotować pyszne i satysfakcjonujące danie w zaciszu własnego domu.