Focaccia bez drożdży: Szybki i prosty przepis

Focaccia, tradycyjne włoskie pieczywo, znane jest ze swojego chrupiącego wierzchu, miękkiego środka i aromatycznego smaku․ Zazwyczaj przygotowywana jest z drożdżami, ale w tym przepisie przedstawiamy wersję bez drożdży, która jest równie smaczna i łatwa do przygotowania․ Ten szybki przepis na focaccię bez drożdży jest idealny dla początkujących piekarzy lub dla tych, którzy chcą uniknąć długiego procesu wyrastania ciasta․

Składniki⁚

• 2 szklanki (250 g) mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka (240 ml) ciepłej wody
• ¼ szklanki (60 ml) oliwy z oliwek extra virgin
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól morska do posypania
• Dodatkowa oliwa z oliwek do posmarowania

Instrukcje⁚

Przygotowanie⁚

1. W dużej misce wymieszać mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia․
2. Dodać ciepłą wodę i oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto․
3. Przenieść ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieść przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne․
4. Włożyć ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut, aby odpoczęło․

Formowanie i pieczenie⁚

1. Po 30 minutach rozgrzać piekarnik do 200°C․
2. Wyłożyć ciasto na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia․
3. Używając palców, delikatnie rozciągnąć ciasto, tworząc prostokąt․
4. Wymieszać przeciśnięty czosnek z rozmarynem i oliwą z oliwek․
5. Rozprowadzić mieszankę czosnku i rozmarynu na powierzchni ciasta․
6. Posypać solą morską․
7. Piec focaccię przez 20-25 minut, aż będzie złotobrązowa i chrupiąca․
8. Po upieczeniu wyjąć focaccię z piekarnika i posmarować dodatkową oliwą z oliwek․
9. Pozostawić do ostygnięcia przed krojeniem i podaniem․

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, można przed pieczeniem posypać focaccię gruboziarnistą solą morską․
• Do focacci można dodać inne zioła, takie jak tymianek, oregano lub bazylia․
• Focaccia jest doskonałym dodatkiem do zup, sałatek i innych dań․
• Można ją również podawać jako przekąskę lub samodzielne danie․
• Focaccia bez drożdży może być przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni․

Warianty⁚

• Focaccia z pomidorami⁚ Przed pieczeniem ułożyć na cieście plastry pomidorów․
• Focaccia z oliwkami⁚ Przed pieczeniem rozsypać na cieście oliwki․
• Focaccia z cebulą⁚ Przed pieczeniem ułożyć na cieście pokrojoną w piórka cebulę․
• Focaccia z serem⁚ Po upieczeniu posypać focaccię startym serem․

Wnioski⁚

Ten przepis na focaccię bez drożdży jest prosty, szybki i smaczny․ Jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej focacci z drożdżami, a jednocześnie zachowuje wszystkie jej cechy charakterystyczne․ Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować domową focaccię, która zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem․