Połączenie kremowych, pieczonych ziemniaków i bogatego smaku francuskiej cebulowej zupy tworzy niezwykłe danie, które zachwyci podniebienia․ Francuska cebula pieczone ziemniaki to nie tylko pyszne danie, ale także eleganckie i łatwe w przygotowaniu․ Idealnie nadaje się na przystawkę, dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie․
Składniki⁚
- 4 duże ziemniaki, najlepiej odmiany o gładkiej skórce
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki śmietanki 36%
- 1/4 szklanki startego sera Gruyère
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Dodatkowy ser Gruyère do posypania
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Pieczenie ziemniaków
1․ Rozgrzej piekarnik do 200°C․ 2․ Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i przekrój na pół․ 3․ Posmaruj każdą połówkę oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem․ 4․ Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 45-60 minut, aż staną się miękkie i lekko przyrumienione․Krok 2⁚ Przygotowanie nadzienia
1․ W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu․ Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, często mieszając, przez około 20 minut, aż cebula stanie się miękka i karmelizowana․ 2․ Dodaj bulion wołowy i białe wino (jeśli używasz) do cebuli․ Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż płyn zredukuje się o połowę․ 3․ Dodaj śmietankę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje․ 4․ Dopraw solą i pieprzem do smaku․Krok 3⁚ Składanie i pieczenie
1․ Wyjmij upieczone ziemniaki z piekarnika․ 2․ Wybierz miąższ z ziemniaków, zostawiając około 1/4 cala na dnie․ 3․ Zmiksuj miąższ ziemniaków z przygotowanym sosem cebulowym, aż do uzyskania kremowej konsystencji․ 4․ Napełnij każdą połówkę ziemniaka przygotowanym nadzieniem․ 5․ Posyp każdą połówkę startym serem Gruyère․ 6․ Piecz przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni․Krok 4⁚ Podanie
1․ Podawaj francuskie cebule pieczone ziemniaki ciepłe, posypane dodatkowo startym serem Gruyère․ 2․ Możesz ozdobić je świeżymi ziołami, takimi jak tymianek lub pietruszka․Wskazówki⁚
- Możesz użyć innego rodzaju sera, np․ cheddar lub emmental․
- Jeśli nie masz bulionu wołowego, możesz użyć bulionu warzywnego lub wody․
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj do nadzienia szczyptę cukru lub miodu․
- Zamiast pieczenia, możesz również przygotować francuskie cebule pieczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej․