Francuski Chleb z Rodzynkami: Krok po Kroku

Francuski chleb z rodzynkami, znany również jako “Pain aux Raisins”, to klasyczny wypiek, który od wieków zachwyca smakiem i aromatem. Ten słodki i puszysty chleb jest idealnym dodatkiem do śniadania, brunchu, deseru lub po prostu jako przekąska. W tym artykule przedstawimy szczegółową receptę na ten tradycyjny francuski przysmak, krok po kroku, abyś mógł samodzielnie stworzyć ten pyszny chleb w swojej kuchni.

Składniki⁚

Aby stworzyć ten klasyczny chleb, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• Ciasto drożdżowe⁚
• 1 szklanka ciepłego mleka (około 110°F)
• 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 szklanki mąki pszennej (około 375 g)
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Glazura⁚
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1-2 łyżki mleka

Instrukcje⁚

Przygotowanie tego chleba jest stosunkowo proste i składa się z kilku etapów⁚

1. Przygotowanie ciasta⁚

1. W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier. Pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną się pienić.
2. Dodaj sól, mąkę i roztopione masło do miski z drożdżami. Zamieszaj dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Włóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

2. Dodanie rodzynek i aromatów⁚

1. Po godzinie wyjmij ciasto z miski i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 12×16 cali.
2. Wymieszaj rodzynki, cynamon i ekstrakt waniliowy.
3. Rozłóż równomiernie mieszaninę rodzynek i przypraw na powierzchni ciasta.
4. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Delikatnie ugniataj rulon, aby równomiernie rozprowadzić rodzynki.
5. Przenieś rulon do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×5 cali.
6. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

3. Pieczenie chleba⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. Piecz chleb przez około 30-35 minut, aż będzie złocisto-brązowy i będzie brzmiał pusto po stuknięciu w spód.

4. Chłodzenie i glazowanie⁚

1. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratce do ostygnięcia na około 10 minut.
2. W małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem, aż uzyskasz gładką glazurę.
3. Polej ciepły chleb glazurą i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki i sztuczki⁚

Oto kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci przygotować idealny chleb z rodzynkami⁚

• Upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie gorące, aby nie zabić drożdży.
• Wyrabiaj ciasto energicznie, aby było elastyczne i gładkie.
• Nie przejmuj się, jeśli ciasto jest lekko lepkie, to normalne.
• Upewnij się, że ciasto podwoiło swoją objętość przed pieczeniem, aby chleb był puszysty i miękki.
• Po upieczeniu chleba możesz go pokroić na kromki i zamrozić na później.

Podanie⁚

Ten pyszny chleb można podawać na wiele sposobów⁚

• Śniadanie⁚ Podawaj go z masłem, dżemem, miodem lub twarogiem.
• Brunch⁚ Idealny do podania z jajkami, bekonem lub kiełbasą.
• Deser⁚ Podawaj go z kulką lodów lub bitą śmietaną.
• Przekąska⁚ Smakuje doskonale z filiżanką kawy lub herbaty.

Wnioski⁚

Przygotowanie klasycznego francuskiego chleba z rodzynkami to łatwe i satysfakcjonujące doświadczenie. Ten pyszny i aromatyczny chleb to idealny sposób na urozmaicenie swojego menu i dodanie odrobiny francuskiego smaku do swojej kuchni. Spróbuj tej receptury i ciesz się smakiem tradycyjnego francuskiego wypieku.