Haddock gratin with mushroom cream sauce is a classic French dish that is both elegant and comforting. This recipe features flaky haddock fillets layered with a creamy mushroom sauce and topped with a golden crust of melted cheese. It’s a simple yet impressive dish that is perfect for a special occasion dinner or a weeknight meal.
Ingredients⁚
For the Haddock Gratin⁚
- 4 haddock fillets (about 6 ounces each)
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 2 tablespoons olive oil
- 1/2 cup dry white wine
- 1/4 cup chopped fresh parsley
- 1/4 cup grated Parmesan cheese
For the Mushroom Cream Sauce⁚
- 1 tablespoon butter
- 1/2 cup chopped onion
- 2 cloves garlic, minced
- 1 pound cremini mushrooms, sliced
- 1/4 cup all-purpose flour
- 1 cup milk
- 1/4 cup heavy cream
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 1/2 cup grated Gruyere cheese
Instructions⁚
Prepare the Haddock⁚
- Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
- Season the haddock fillets with salt and pepper.
- Heat the olive oil in a large skillet over medium heat.
- Cook the haddock fillets for 3-4 minutes per side, or until cooked through.
- Remove the haddock fillets from the skillet and set aside.
Prepare the Mushroom Cream Sauce⁚
- In the same skillet, melt the butter over medium heat.
- Add the onion and garlic and cook until softened, about 5 minutes.
- Add the mushrooms and cook until softened and golden brown, about 10 minutes.
- Stir in the flour and cook for 1 minute.
- Gradually whisk in the milk and heavy cream until smooth.
- Bring the sauce to a simmer and cook, stirring constantly, until thickened, about 5 minutes.
- Stir in the nutmeg, salt, and pepper.
Assemble and Bake the Gratin⁚
- Grease a 9×13 inch baking dish.
- Pour half of the mushroom cream sauce into the baking dish.
- Top with the haddock fillets.
- Pour the remaining mushroom cream sauce over the haddock.
- Sprinkle with the Parmesan cheese and Gruyere cheese.
- Bake for 15-20 minutes, or until the cheese is melted and golden brown.
Serve and Enjoy⁚
Serve the haddock gratin immediately, garnished with fresh parsley. It can be served with a side of steamed vegetables, such as asparagus or green beans, or a simple salad.
Tips⁚
- For a richer flavor, use whole milk instead of low-fat milk.
- If you don’t have Gruyere cheese, you can substitute with a similar cheese, such as Emmental or Fontina.
- To make this dish ahead of time, assemble the gratin and refrigerate for up to 24 hours. Bake as directed.
Food Pairing⁚
Haddock gratin pairs well with a dry white wine, such as Sauvignon Blanc or Pinot Grigio.
Variations⁚
- For a spicier gratin, add a pinch of red pepper flakes to the mushroom cream sauce.
- For a more decadent gratin, add a tablespoon of chopped fresh tarragon to the mushroom cream sauce.
- To make a vegetarian gratin, substitute the haddock fillets with a layer of roasted vegetables, such as zucchini, eggplant, and bell peppers.
Conclusion⁚
Haddock gratin with mushroom cream sauce is a delicious and satisfying dish that is sure to impress your guests. It’s a versatile recipe that can be customized to your liking. Enjoy!
Przepis na gratin z dorszem i sosem grzybowym jest bardzo dobry. Szczegółowe instrukcje i podział na etapy ułatwiają przygotowanie dania. Warto jednak wspomnieć, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości porcji i rodzaju piekarnika. Polecam również dodać do sosu odrobinę soku z cytryny, co nada mu bardziej wyrazisty smak.
Przepis na gratin z dorszem i sosem grzybowym jest bardzo dobry. Szczegółowe instrukcje i podział na etapy ułatwiają przygotowanie dania. Warto jednak dodać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości porcji i rodzaju piekarnika. Polecam również dodać do sosu odrobinę soku z cytryny, co nada mu bardziej wyrazisty smak.
Przepis na gratin z dorszem i sosem grzybowym jest prosty i łatwy do wykonania. Połączenie dorsza z sosem grzybowym i serem jest bardzo smaczne. Warto jednak dodać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Polecam również dodać do sosu odrobinę śmietany kremówki, co nada mu bardziej kremową konsystencję.
Gratin z dorszem to doskonały pomysł na eleganckie i smaczne danie. Przepis jest prosty i klarowny, a połączenie dorsza z sosem grzybowym i serem brzmi niezwykle kusząco. Dodanie gałki muszkatołowej do sosu dodaje mu głębi i aromatu. Polecam spróbować!
Gratin z dorszem i sosem grzybowym to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika ryb. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, a połączenie dorsza z sosem grzybowym i serem jest idealne. Warto jednak dodać, że można zastąpić parmezan innym rodzajem sera, np. pecorino romano, co nada daniu bardziej wyrazisty smak.
Przepis na gratin z dorszem i sosem grzybowym prezentuje się bardzo apetycznie. Szczegółowe instrukcje i podział na etapy ułatwiają przygotowanie dania. Warto jednak dodać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości porcji i piekarnika. Polecam również zastąpienie białego wina bulionem rybnym, co nada daniu bardziej wyrazisty smak.
Przepis na gratin z dorszem i sosem grzybowym jest dobrze napisany i łatwy do zrozumienia. Proporcje składników są odpowiednie, a instrukcje krok po kroku ułatwiają przygotowanie dania. Warto jednak wspomnieć, że czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Polecam również dodać do sosu odrobinę śmietany kremówki, co nada mu bardziej kremową konsystencję.