Instant Pot Chicken Adobo

Chicken adobo, narodowe danie Filipin, to aromatyczne i pełne smaku połączenie kurczaka duszonego w sosie sojowym, occie, czosnku, liści laurowych i pieprzu. Tradycyjnie przygotowywane w garnku na kuchence, adobo można teraz łatwo i szybko zrobić w Instant Pot, dzięki czemu jest to idealne danie dla zapracowanych kucharzy. Ten przepis na Instant Pot Chicken Adobo jest prosty, wymagający minimalnego wysiłku i zapewnia pyszne rezultaty, które z pewnością zadowolą Twoje kubki smakowe.

Składniki⁚

• 1 kg udźców lub piersi z kurczaka, pokrojonych w kawałki
• 1/2 szklanki sojowego sosu
• 1/2 szklanki octu białego
• 1/4 szklanki wody
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 2 liście laurowe
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
• Opcjonalnie⁚ 1 cebula, pokrojona w kostkę
• Opcjonalnie⁚ 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę

Instrukcje⁚

Przygotowanie⁚

1. W dużym naczyniu wymieszaj kurczaka, sos sojowy, ocet, wodę, czosnek, liście laurowe, pieprz i sól. Dobrze zamieszaj, aby kurczak był równomiernie pokryty marynatą. Odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na godzinę, aby kurczak mógł wchłonąć aromaty.
2. Jeśli używasz cebuli i papryki, dodaj je do marynaty wraz z kurczakiem.

Gotowanie w Instant Pot⁚

1. Na dnie Instant Pot rozgrzej olej na funkcji Sauté. Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż się zrumieni.
2. Dodaj pozostałe składniki marynaty do Instant Pot. Zamknij pokrywę i ustaw zawór na zamknięcie.
3. Gotuj pod ciśnieniem na średnim ogniu przez 8 minut dla udźców z kurczaka lub 6 minut dla piersi z kurczaka.
4. Po zakończeniu gotowania pozwól ciśnieniu naturalnie spadać przez 10 minut.
5. Po upływie 10 minut ostrożnie zwolnij zawór, aby uwolnić pozostałe ciśnienie.
6. Otwórz pokrywę Instant Pot i użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć kurczaka z garnka. Odstaw na bok.
7. Zredukuj sos w Instant Pot na średnim ogniu na funkcji Sauté przez 5-10 minut, aż zgęstnieje.
8. Dodaj kurczaka z powrotem do sosu i dobrze wymieszaj.

Podawanie⁚

Podawaj gorący Instant Pot Chicken Adobo z ryżem, który można ugotować w ryżowarce lub na kuchence. Możesz także dodać do adobo inne warzywa, takie jak fasolka szparagowa, marchewka lub ziemniaki.

Wskazówki⁚

• Do marynaty można dodać inne przyprawy, takie jak czarny pieprz, papryka chili lub kolendra, aby nadać adobo więcej smaku.
• Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz dodać do niego 1-2 łyżki mąki kukurydzianej zmieszanej z 2-3 łyżkami zimnej wody. Zamieszaj do rozpuszczenia i dodaj do sosu podczas redukcji.
• Instant Pot Chicken Adobo można przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Adobo można również przygotować w wolnowarze. Umieść wszystkie składniki w wolnowarze i gotuj na niskim ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3-4 godziny.

Historia Chicken Adobo⁚

Chicken adobo, danie o bogatej historii, jest uważane za narodowe danie Filipin. Jego korzenie sięgają czasów kolonialnych, kiedy Hiszpanie wprowadzili na Filipiny ocet i sól. Filipińczycy zaczęli marynować mięso w tych składnikach, aby je zachować. Z czasem do marynaty dodawano inne składniki, takie jak czosnek, liście laurowe i pieprz, tworząc danie, które znamy dzisiaj.

Korzyści z używania Instant Pot⁚

Instant Pot to wszechstronny i wygodny sprzęt kuchenny, który może znacznie uprościć gotowanie. Oto kilka korzyści z używania Instant Pot do przygotowywania Chicken Adobo⁚

• Szybkie i łatwe gotowanie⁚ Instant Pot skraca czas gotowania, dzięki czemu adobo można przygotować w ciągu zaledwie 30 minut.
• Minimalny wysiłek⁚ Instant Pot wymaga minimalnego mieszania i nadzoru, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych kucharzy.
• Równomierne gotowanie⁚ Instant Pot zapewnia równomierne gotowanie, dzięki czemu kurczak jest soczysty i miękki;
• Wiele funkcji⁚ Instant Pot to wszechstronny sprzęt kuchenny, który może być używany do gotowania, duszenia, smażenia, gotowania na parze i wiele innych.

Wnioski⁚

Instant Pot Chicken Adobo to pyszne i łatwe danie, które z pewnością zadowoli wszystkich. Dzięki szybkiemu i łatwemu przepisowi oraz wszechstronności Instant Pot, możesz cieszyć się tym klasycznym filipińskim daniem w ciągu zaledwie 30 minut. Spróbuj tego przepisu już dziś i odkryj smak autentycznego Chicken Adobo.