Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins: Słodkie i Niskowęglowodanowe Przekąski

Jesień to czas, kiedy dynia króluje w kuchni. Jej słodki, lekko korzenny smak doskonale komponuje się z wieloma potrawami, a zwłaszcza z wypiekami. Jeśli jesteś na diecie ketogenicznej, nie musisz rezygnować z przyjemności jedzenia pysznych muffinek dyniowych. W tym artykule przedstawimy Ci przepisy na keto pumpkin cream cheese muffins, które są nie tylko smaczne, ale także niskowęglowodanowe i bogate w wartości odżywcze.

Dlaczego Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins Są Tak Popularne?

Keto pumpkin cream cheese muffins to idealne połączenie słodkiego i kremowego smaku, które zadowoli każdego łasucha, nawet jeśli przestrzega diety ketogenicznej. Oto kilka powodów, dla których te muffinki są tak popularne⁚

• Niskie węglowodany⁚ Keto pumpkin cream cheese muffins są przygotowywane z mąki migdałowej, która jest bogata w błonnik i ma niski indeks glikemiczny. Dzięki temu muffinki te są idealne dla osób na diecie ketogenicznej, ponieważ nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
• Bogate w składniki odżywcze⁚ Dynia jest bogata w witaminy A, C i E, a także w błonnik i minerały, takie jak potas i magnez. Cream cheese dodaje do muffinek dodatkowej dawki białka i wapnia.
• Smakowite i satysfakcjonujące⁚ Keto pumpkin cream cheese muffins są słodkie, kremowe i wilgotne, a ich smak jest doskonale zrównoważony. Są idealne jako przekąska, śniadanie lub deser.
• Łatwe do przygotowania⁚ Przepisy na keto pumpkin cream cheese muffins są proste i szybkie, a ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Przepisy na Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins

Poniżej przedstawiamy dwa przepisy na keto pumpkin cream cheese muffins⁚

1. Klasyczne Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins

Składniki⁚

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1/2 szklanki erytrytolu lub innego słodzika keto
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1/4 szklanki roztopionego masła klarowanego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 1/4 szklanki cream cheese, w temperaturze pokojowej

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż foremkę na muffinki papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
3. W oddzielnej misce wymieszaj jajko, puree z dyni, roztopione masło klarowane, śmietanę kremówkę i cream cheese.
4. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia.
5. Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości.
6. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż muffinki będą złote i sprężyste.
7. Ostudź muffinki w foremce przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

2. Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins z Kremem Serowym

Składniki⁚

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1/2 szklanki erytrytolu lub innego słodzika keto
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1/4 szklanki roztopionego masła klarowanego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• Krem serowy⁚
• 1/4 szklanki cream cheese, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka erytrytolu lub innego słodzika keto
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż foremkę na muffinki papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, erytrytol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
3. W oddzielnej misce wymieszaj jajko, puree z dyni, roztopione masło klarowane i śmietanę kremówkę.
4. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia.
5. Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości.
6. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż muffinki będą złote i sprężyste.
7. Przygotuj krem serowy⁚ W małej misce wymieszaj cream cheese, masło, erytrytol i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Ostudź muffinki w foremce przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Po ostudzeniu, nałóż na każdą muffinkę łyżkę kremu serowego.

Wskazówki i Porady

• Aby muffinki były jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do ciasta 1-2 łyżki mleka kokosowego.
• Jeśli nie masz puree z dyni, możesz je przygotować samodzielnie. Ugotuj dynię w całości, aż będzie miękka, a następnie zmiksuj ją na gładkie puree.
• Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, kardamon, pieprz cayenne lub goździki.
• Keto pumpkin cream cheese muffins można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
• Możesz zamrozić muffinki na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce.

Keto Pumpkin Cream Cheese Muffins⁚ Zdrowe i Smaczne Przepisy na Jesień

Keto pumpkin cream cheese muffins to doskonały wybór dla osób na diecie ketogenicznej, które chcą cieszyć się pysznymi i zdrowymi wypiekami. Są one łatwe do przygotowania, bogate w składniki odżywcze i doskonale smakują. Spróbuj naszych przepisów i przekonaj się sam, jak smaczne i satysfakcjonujące mogą być keto pumpkin cream cheese muffins.