Krótkie żebra‚ gotowane powoli w wolnowarze‚ to kulinarne arcydzieło‚ które zachwyca bogactwem smaku i niezwykłą delikatnością․ Mięso staje się tak miękkie i soczyste‚ że rozpływa się w ustach‚ a aromatyczne sosy i przyprawy tworzą prawdziwą symfonię smaków․ To idealne danie na rodzinne obiady‚ romantyczne kolacje czy przyjęcia․ W tym artykule przedstawiamy 8 przepisów na krótkie żebra gotowane w wolnowarze‚ które zachwycą Twoich bliskich i sprawią‚ że każdy posiłek stanie się wyjątkowym przeżyciem․
1; Klasyczne krótkie żebra w wolnowarze z sosem piwnym
To przepis‚ który od lat króluje w kuchni‚ i to nie bez powodu․ Krótkie żebra‚ marynowane w piwie i przyprawach‚ następnie gotowane powoli w wolnowarze‚ aż staną się niezwykle miękkie i soczyste․ Sos piwny‚ który powstaje w trakcie gotowania‚ jest gęsty i aromatyczny‚ idealny do polewania mięsa i podawania z ziemniakami lub innymi dodatkami․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 marchewki‚ pokrojone w grube plastry
- 2 łodygi selera‚ pokrojone w grube kawałki
- 4 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 500 ml ciemnego piwa
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ marchewkę‚ seler‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ paprykę‚ tymianek‚ rozmaryn i oregano․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej piwem․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej rozrobionej z niewielką ilością wody‚ aby zagęścić sos․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ziemniakami‚ kaszą‚ warzywami․
2․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem BBQ
Krótkie żebra w sosie BBQ to prawdziwy klasyk amerykańskiej kuchni․ Słodko-pikantny sos BBQ w połączeniu z delikatnym mięsem tworzy niezapomniany smak․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 250 ml sosu BBQ
- 125 ml wody
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ paprykę słodką‚ paprykę wędzoną‚ oregano i tymianek․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej sosem BBQ i wodą․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej rozrobionej z niewielką ilością wody‚ aby zagęścić sos․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ziemniakami‚ kaszą‚ warzywami․
3․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem winnym
Krótkie żebra w sosie winnym to prawdziwy kulinarny rarytas․ Słodko-kwaśny sos winny‚ wzbogacony o aromatyczne zioła‚ nadaje mięsu niezwykły smak i aromat․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 250 ml czerwonego wina
- 125 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ tymianek‚ rozmaryn i oregano․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej winem i bulionem․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę‚ mieszając do uzyskania gładkiej masy․
- Stopniowo dodawaj gorący sos z wolnowaru do masy maślano-mącznej‚ cały czas mieszając‚ aby uniknąć grudek․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ziemniakami‚ kaszą‚ warzywami․
4․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem teriyaki
Krótkie żebra w sosie teriyaki to prawdziwa uczta dla podniebienia․ Słodko-słony sos teriyaki‚ z nutą imbiru i czosnku‚ nadaje mięsu niezwykły smak i aromat․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 250 ml sosu teriyaki
- 125 ml wody
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ imbir i czosnek․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej sosem teriyaki i wodą․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej rozrobionej z niewielką ilością wody‚ aby zagęścić sos․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ryżem‚ warzywami․
5․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem śmietanowym
Krótkie żebra w sosie śmietanowym to prawdziwa uczta dla miłośników delikatnych smaków․ Gładki i kremowy sos śmietanowy‚ wzbogacony o aromatyczne zioła‚ doskonale komponuje się z miękkim mięsem․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 250 ml śmietanki 30%
- 125 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ tymianek‚ rozmaryn i oregano․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej śmietanką i bulionem․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę‚ mieszając do uzyskania gładkiej masy․
- Stopniowo dodawaj gorący sos z wolnowaru do masy maślano-mącznej‚ cały czas mieszając‚ aby uniknąć grudek․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ziemniakami‚ kaszą‚ warzywami․
6․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem miodowo-sojowym
Krótkie żebra w sosie miodowo-sojowym to prawdziwa uczta dla podniebienia․ Słodko-słony sos miodowo-sojowy‚ z nutą imbiru i czosnku‚ nadaje mięsu niezwykły smak i aromat․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 125 ml sosu sojowego
- 125 ml miodu
- 125 ml wody
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ imbir i czosnek․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej sosem sojowym‚ miodem i wodą․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej rozrobionej z niewielką ilością wody‚ aby zagęścić sos․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ryżem‚ warzywami․
7․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem pomidorowym
Krótkie żebra w sosie pomidorowym to prawdziwa uczta dla miłośników włoskiej kuchni․ Gęsty i aromatyczny sos pomidorowy‚ wzbogacony o zioła prowansalskie‚ doskonale komponuje się z miękkim mięsem․
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 400 g passaty pomidorowej
- 125 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ oregano‚ bazylię i tymianek․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej passatą pomidorową i bulionem․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę‚ mieszając do uzyskania gładkiej masy․
- Stopniowo dodawaj gorący sos z wolnowaru do masy maślano-mącznej‚ cały czas mieszając‚ aby uniknąć grudek․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ makaronem‚ ryżem‚ warzywami․
8․ Krótkie żebra w wolnowarze z sosem imbirowo-czosnkowym
Krótkie żebra w sosie imbirowo-czosnkowym to prawdziwa uczta dla miłośników pikantnych smaków․ Gęsty i aromatyczny sos imbirowo-czosnkowy‚ wzbogacony o chili‚ doskonale komponuje się z miękkim mięsem․
Składniki⁚
- 1‚5 kg krótkich żeber wołowych
- 1 cebula‚ pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku‚ rozgniecione
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka płatków chili
- 250 ml sosu sojowego
- 125 ml miodu
- 125 ml wody
Przygotowanie⁚
- W dużym garnku wymieszaj cebulę‚ czosnek‚ sól‚ pieprz‚ imbir‚ czosnek i chili․
- Dodaj krótkie żebra i wymieszaj‚ aby wszystkie były pokryte przyprawami․
- Przełóż żebra do wolnowaru․
- Zalej sosem sojowym‚ miodem i wodą․
- Gotuj na niskim ogniu przez 8-10 godzin‚ lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin․
- Po zakończeniu gotowania‚ wyjmij żebra z wolnowaru i odłóż na bok․
- Sos z wolnowaru przelej do garnka i zagotuj na małym ogniu․
- Dodaj łyżkę mąki kukurydzianej rozrobionej z niewielką ilością wody‚ aby zagęścić sos․
- Gotuj‚ mieszając‚ aż sos zgęstnieje․
- Wróć żebra do sosu i podgrzej przez kilka minut․
- Podawaj z ulubionymi dodatkami‚ np․ ryżem‚ warzywami․
Wskazówki i sztuczki dotyczące gotowania krótkich żeber w wolnowarze
Aby uzyskać idealnie miękkie i soczyste krótkie żebra‚ warto zastosować kilka prostych trików⁚
- Upewnij się‚ że żebra są dobrze osuszone przed dodaniem do wolnowaru․ Wilgotne mięso może sprawić‚ że sos będzie wodnisty․
- Użyj dobrej jakości krótkich żeber․ Im lepsze mięso‚ tym lepszy smak․
- Nie obawiaj się dodawania więcej przypraw․ Krótkie żebra dobrze wchłaniają smaki․
- Nie otwieraj pokrywy wolnowaru zbyt często․ To może spowodować utratę ciepła i wydłużyć czas gotowania․
- Po zakończeniu gotowania‚ odłóż żebra na bok na 10-15 minut‚ aby ostygły․ To pozwoli mięsu lepiej wchłonąć sos․
- Podawaj krótkie żebra z ulubionymi dodatkami․ Ziemniaki‚ kasza‚ ryż‚ warzywa ー wszystko doskonale pasuje do tego dania․
Podsumowanie
Krótkie żebra gotowane w wolnowarze to prawdziwy kulinarny skarb․ Są łatwe do przygotowania‚ a ich smak jest niezwykle bogaty i satysfakcjonujący․ Niezależnie od tego‚ czy szukasz idealnego dania na rodzinne obiady‚ romantyczne kolacje czy przyjęcia‚ krótkie żebra w wolnowarze zawsze będą strzałem w dziesiątkę․
Dobrze napisany artykuł, który inspiruje do eksperymentowania w kuchni. Szczególnie podoba mi się pomysł na dodanie piwa do marynaty, co nadaje mięsu wyjątkowy smak. Brakuje mi jednak informacji o tym, jakiej marki piwa użyć, aby uzyskać najlepszy efekt.
Ciekawe i różnorodne przepisy na krótkie żebra gotowane w wolnowarze. Szczególnie podoba mi się pomysł na marynaty, które nadają mięsu wyjątkowy smak. Dobrze byłoby jednak dodać informacje o możliwościach modyfikacji przepisów, np. zamiany składników lub dodania innych przypraw.
Artykuł jest dobrze zorganizowany i zawiera wiele praktycznych wskazówek. Szczególnie doceniam informacje o tym, jak długo gotować żebra w wolnowarze w zależności od ustawienia temperatury. Byłoby jednak warto dodać informacje o tym, jak sprawdzić, czy mięso jest już gotowe.
Artykuł jest dobrze napisany i zawiera wiele przydatnych informacji. Szczególnie doceniam fakt, że autor podaje różne warianty przepisów, co pozwala na dopasowanie ich do indywidualnych preferencji. Brakuje mi jednak informacji o tym, jak podać gotowe danie, aby było estetyczne i apetyczne.
Artykuł jest dobrze zorganizowany i zawiera wiele praktycznych wskazówek. Szczególnie doceniam informacje o tym, jak długo gotować żebra w wolnowarze w zależności od ustawienia temperatury. Byłoby jednak warto dodać zdjęcia gotowych dań, aby jeszcze bardziej zachęcić czytelników do ich przygotowania.
Artykuł jest dobrze napisany i zawiera wiele przydatnych informacji. Szczególnie doceniam fakt, że autor podaje różne warianty przepisów, co pozwala na dopasowanie ich do indywidualnych preferencji. Brakuje mi jednak informacji o tym, jak przechowywać gotowe żebra, aby zachowały świeżość.
Artykuł jest dobrze napisany i zawiera wiele przydatnych informacji. Doceniam fakt, że autor podaje różne warianty przepisów, co pozwala na dopasowanie ich do indywidualnych preferencji. Brakuje mi jednak informacji o czasie przygotowania każdego przepisu, co byłoby pomocne w planowaniu posiłków.
Artykuł przedstawia interesujące przepisy na krótkie żebra gotowane w wolnowarze. Szczególnie doceniam szczegółowe opisy poszczególnych etapów przygotowania, co ułatwia odtworzenie przepisów nawet początkującym kucharzom. Warto jednak rozważyć dodanie zdjęć do każdego przepisu, aby jeszcze bardziej zachęcić czytelników do ich wypróbowania.
Prezentacja przepisów jest przejrzysta i czytelna. Szczegółowe listy składników i krok po kroku opisane instrukcje ułatwiają przygotowanie potraw. Brakuje mi jednak informacji o wartościach odżywczych poszczególnych dań, co byłoby przydatne dla osób dbających o zdrową dietę.
Dobrze napisany artykuł, który inspiruje do eksperymentowania w kuchni. Szczególnie podoba mi się pomysł na dodanie piwa do marynaty, co nadaje mięsu wyjątkowy smak. Brakuje mi jednak informacji o tym, jakiego rodzaju wolnowar użyć, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Ciekawe i różnorodne przepisy na krótkie żebra gotowane w wolnowarze. Szczególnie podoba mi się pomysł na dodanie warzyw do sosu, co nadaje mu dodatkowy smak i wartości odżywcze. Dobrze byłoby jednak dodać informacje o możliwościach podania dań, np. z jakimi dodatkami najlepiej smakują.