Leche merengada‚ znany również jako “leche merengada”‚ to klasyczny hiszpański deser‚ który jest równie popularny w innych krajach Ameryki Łacińskiej․ To niezwykle prosty i orzeźwiający deser‚ idealny na letnie dni․ Składa się z gładkiego‚ kremowego napoju mlecznego z dodatkiem puszystej piany z białek jajek‚ tworząc harmonijną kombinację słodkości i lekkości․
Leche merengada to nie tylko smaczny deser‚ ale także historia․ Jego korzenie sięgają czasów kolonialnych‚ kiedy Hiszpanie przywieźli do Ameryki Łacińskiej swoje tradycje kulinarne․ Deser szybko zyskał popularność w regionie‚ stając się integralną częścią kuchni latynoamerykańskiej․ Współcześnie Leche merengada jest nadal uwielbianym deserem‚ zarówno w Hiszpanii‚ jak i w Ameryce Łacińskiej‚ ciesząc się uznaniem za swój prosty przepis i niepowtarzalny smak․
Składniki⁚
Aby przygotować pyszną Leche merengadę‚ potrzebujesz następujących składników⁚
- Mleko⁚ 1 litr
- Cukier⁚ 100 gramów
- Wanilia⁚ 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Cynamon⁚ 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Białka jajek⁚ 3
- Sól⁚ szczypta
Przygotowanie⁚
Przygotowanie Leche merengady jest łatwe i szybkie․ Poniżej przedstawiamy szczegółowe instrukcje⁚
- Krok 1⁚ Przygotowanie mleka․ W garnku zagotuj mleko z cukrem i laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym)․ Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut‚ mieszając od czasu do czasu‚ aby cukier się rozpuścił‚ a mleko nabrało waniliowego aromatu․
- Krok 2⁚ Odstawienie mleka do ostygnięcia․ Zdejmij garnek z ognia i odstaw mleko do ostygnięcia․ Jeśli chcesz‚ możesz dodać do mleka szczyptę cynamonu‚ aby wzbogacić jego smak;
- Krok 3⁚ Ubijanie białek․ W misce ubij białka jajek ze szczyptą soli na sztywno․ Ubijaj białka do momentu‚ aż będą puszyste i błyszczące․
- Krok 4⁚ Łączenie mleka i piany․ Po ostygnięciu mleka‚ delikatnie dodaj do niego ubitą pianę z białek․ Mieszaj delikatnie‚ aby nie zbić piany․
- Krok 5⁚ Schłodzenie i podanie․ Przelej Leche merengadę do szklanek i schładź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem․
Wskazówki⁚
Aby urozmaicić smak Leche merengady‚ możesz dodać do niej⁚
- Słodkie wino⁚ Dodaj do mleka odrobinę słodkiego wina‚ takiego jak sherry lub moscato‚ aby nadać mu bardziej złożony smak․
- Kawa⁚ Dodaj do mleka odrobinę kawy‚ aby uzyskać Leche merengadę z kawowym aromatem․
- Owoce⁚ Dodaj do Leche merengady pokrojone w kostkę owoce‚ takie jak truskawki‚ maliny lub brzoskwinie‚ aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę․
Podsumowanie⁚
Leche merengada to prosty‚ ale pyszny deser‚ który jest idealny na ciepłe dni․ Jego kremowa konsystencja i orzeźwiający smak z pewnością zachwycą każdego․ Spróbuj go przygotować już dziś i przekonaj się‚ jak łatwe i przyjemne może być przygotowanie tego klasycznego hiszpańskiego deseru․
Leche merengada to nie tylko deser‚ to smak historii i tradycji․ Spróbuj go przygotować i zanurz się w świecie hiszpańskich smaków․