Martinez to klasyczny koktajl, który w swojej historii przeszedł wiele metamorfoz. Jego pochodzenie jest niepewne, ale przypisuje się go barmanowi z San Francisco, który stworzył go w XIX wieku. Początkowo był to mieszanka ginu, słodkiego wermutu, gorzkiej wódki i angostury, ale z czasem jego składniki i proporcje uległy zmianie. Współczesny Martinez to zazwyczaj mieszanka ginu, słodkiego wermutu, gorzkiej wódki i bittersu, podawany w kieliszku do martini.
Składniki⁚
- 2 uncje (60 ml) ginu
- 1 uncja (30 ml) słodkiego wermutu
- 1/2 uncji (15 ml) gorzkiej wódki
- 2-3 krople angostury
- Oliwka lub skórka z cytryny do dekoracji
Przygotowanie⁚
- W shakerze z lodem umieść gin, słodki wermut, gorzką wódkę i angosturę.
- Energicznie wstrząśnij shakerem przez około 15 sekund.
- Przecedź koktajl przez sitko do schłodzonego kieliszka do martini.
- Udekoruj oliwką lub skórką z cytryny.
Historia⁚
Historia Martineza jest owiana tajemnicą. Niektórzy twierdzą, że koktajl został wynaleziony w San Francisco w XIX wieku przez barmana o nazwisku Martinez. Inni sugerują, że powstał w Nowym Jorku i został nazwany na cześć miasta Martinez w Kalifornii. Niezależnie od pochodzenia, Martinez był popularnym koktajlem w XIX i XX wieku.
Wariacje⁚
Istnieje wiele wariacji na temat Martineza. Niektórzy preferują użycie innego rodzaju ginu, na przykład London Dry Gin lub Plymouth Gin. Inni dodają do koktajlu dodatkowe składniki, takie jak syrop cukrowy lub sok z cytryny.
Wnioski⁚
Martinez to klasyczny koktajl, który jest łatwy do przygotowania i smakuje wyśmienicie. Jest to idealny wybór na aperitif lub na specjalną okazję.