Moo Shu Pork: Tradycyjne danie kuchni chińskiej

Moo shu pork to klasyczne danie kuchni chińskiej‚ które jest zarówno pyszne‚ jak i łatwe do przygotowania w domu. To danie charakteryzuje się soczystym‚ smażonym mięsem wieprzowym‚ które jest owinięte w cienkie‚ miękkie naleśniki i podawane z pysznym‚ słodko-słonym sosem. Moo shu pork to danie‚ które z pewnością spodoba się każdemu‚ od miłośników azjatyckich smaków po tych‚ którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią chińską.

Historia Moo Shu Pork

Choć pochodzenie moo shu pork nie jest do końca jasne‚ uważa się‚ że danie to pochodzi z prowincji Shandong w Chinach. Tradycyjnie moo shu pork było przygotowywane z cienko pokrojonego mięsa wieprzowego‚ które było smażone na głębokim tłuszczu i podawane z warzywami‚ takimi jak kapusta pekińska‚ grzyby mun i kiełki fasoli. Danie to często było przygotowywane na specjalne okazje i uważano je za symbol bogactwa i obfitości.

Składniki

Aby przygotować pyszne moo shu pork‚ będziesz potrzebować następujących składników⁚

Mięso

• 500 g wieprzowiny‚ pokrojonej w cienkie plastry lub paseczki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki imbiru‚ startego
• 1/4 łyżeczki czosnku‚ startego
• 1 łyżka oleju roślinnego

Warzywa

• 1/2 kapusty pekińskiej‚ pokrojonej w cienkie paski
• 1 szklanka grzybów mun‚ pokrojonych w plasterki
• 1/2 szklanki kiełków fasoli
• 1 cebula‚ pokrojona w cienkie plasterki
• 1/2 czerwonej papryki‚ pokrojonej w cienkie paski
• 1/4 szklanki oleju roślinnego

Sos

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki sosu ostrygowego
• 1/4 szklanki sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1/2 łyżeczki startego imbiru
• 1/4 łyżeczki startego czosnku

Naleśniki

• 1 opakowanie cienkich naleśników (około 10-12 sztuk)

Dodatki

• Zielona cebulka‚ posiekana
• Sezam‚ prażony

Przygotowanie

Krok 1⁚ Przygotowanie mięsa

1. W misce wymieszaj wieprzowinę z sosem sojowym‚ mąką kukurydzianą‚ pieprzem‚ imbirem i czosnkiem. Dobrze wymieszaj‚ aby mięso było równomiernie pokryte marynatą.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso przez około 3-4 minuty‚ aż będzie brązowe i miękkie. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.

Krok 2⁚ Przygotowanie warzyw

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj kapustę pekińską‚ grzyby mun i kiełki fasoli. Smaż przez około 2-3 minuty‚ aż warzywa będą miękkie‚ ale nadal chrupkie.
2. Dodaj cebulę i paprykę do warzyw i smaż przez kolejną minutę. Zdejmij warzywa z patelni i odłóż na bok.

Krok 3⁚ Przygotowanie sosu

1. W małym garnku wymieszaj sos sojowy‚ sos ostrygowy‚ sos hoisin‚ ocet ryżowy‚ cukier‚ olej sezamowy‚ imbir i czosnek. Podgrzewaj na małym ogniu‚ mieszając‚ aż sos się zagotuje. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.

Krok 4⁚ Składanie moo shu pork

1. Na każdym naleśniku rozłóż porcję mięsa‚ warzyw i sosu. Złóż naleśnik na pół‚ a następnie ponownie na pół‚ tworząc trójkątny kształt.
2. Podawaj moo shu pork posypane posiekaną zieloną cebulką i prażonym sezamem.

Wskazówki

• Aby naleśniki były bardziej chrupkie‚ można je krótko usmażyć na patelni z odrobiną oleju.
• Do moo shu pork można dodać inne warzywa‚ takie jak marchew‚ seler‚ czy papryka chili.
• Sos można dostosować do własnych preferencji‚ dodając więcej lub mniej cukru‚ octu ryżowego‚ czy sosu hoisin.
• Moo shu pork można podawać z ryżem lub makaronem.

Wnioski

Moo shu pork to pyszne i łatwe danie‚ które z pewnością spodoba się każdemu. Jest to doskonały wybór na szybki obiad‚ lunch lub przekąskę. Danie to można również podawać na przyjęciach i imprezach. Jeśli szukasz pysznego i łatwego przepisu na danie z kuchni chińskiej‚ to moo shu pork jest idealnym wyborem.