Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna

Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna to pyszne i pożywne danie, idealne na śniadanie, przekąskę lub deser. Są łatwe do przygotowania, szybkie i można je modyfikować, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych. Ten przepis to doskonały sposób na włączenie do diety pełnoziarnistych produktów, które są bogate w błonnik, witaminy i minerały.

Składniki⁚

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka maślanki
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1/4 szklanki miodu (opcjonalnie)

Instrukcje⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż formę na muffiny papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W oddzielnej misce wymieszaj cukier, jajko, maślankę, roztopione masło i miód (jeśli używasz).
4. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
5. Wlej ciasto do przygotowanych papilotek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
6. Piecz przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek muffina wyjdzie czysta;
7. Pozostaw muffiny w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby ostygły.

Wskazówki i sztuczki⁚

• Aby muffiny były bardziej wilgotne, dodaj 1/4 szklanki posiekanych jabłek lub jagód do ciasta.
• Jeśli nie masz maślanki, możesz ją zastąpić 1 szklanką mleka zmieszaną z 1 łyżką octu lub soku z cytryny.
• Aby uzyskać muffiny o bardziej słodkim smaku, dodaj 1/4 szklanki cukru brązowego zamiast białego.
• Muffiny można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Wariacje⁚

• Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna o smaku waniliowym⁚ Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do mokrych składników.
• Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna z cynamonem i cukrem⁚ Posyp muffiny mieszanką cynamonu i cukru przed pieczeniem.
• Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna z czekoladą⁚ Dodaj 1/2 szklanki czekoladowych chipsów do ciasta.
• Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna z orzechami⁚ Dodaj 1/4 szklanki posiekanych orzechów do ciasta.

Substytucje⁚

• Mąka pełnoziarnista⁚ Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki pełnoziarnistej, takiej jak mąka orkiszowa, żytnia lub owsiana.
• Mąka kukurydziana⁚ Możesz użyć mąki kukurydzianej lub mąki kukurydzianej.
• Maślanka⁚ Możesz użyć mleka, jogurtu lub kefiru.
• Masło⁚ Możesz użyć oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

Informacje o wartościach odżywczych⁚

Jedna muffina kukurydziana z pełnego ziarna zawiera około⁚

• Kalorie⁚ 200
• Tłuszcz⁚ 8 gramów
• Białko⁚ 4 gramy
• Węglowodany⁚ 30 gramów
• Błonnik⁚ 3 gramy
• Cukier⁚ 10 gramów

Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna są bogate w błonnik, witaminy i minerały, takie jak witamina B, żelazo, magnez i cynk. Są również dobrym źródłem energii i mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.

Wnioski⁚

Muffiny kukurydziane z pełnego ziarna to pyszne, pożywne i łatwe do przygotowania danie. Są doskonałym wyborem na śniadanie, przekąskę lub deser. Możesz je modyfikować, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych i potrzeb żywieniowych. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi pełnoziarnistych muffinów kukurydzianych.