Muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi to klasyczny wypiek, który jest zarówno pyszny, jak i pożywny․ Są idealnym wyborem na śniadanie, brunch lub przekąskę, a ich przygotowanie jest niezwykle proste․ W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi, który możesz łatwo zmodyfikować, aby dopasować go do swoich preferencji i potrzeb dietetycznych․
Składniki⁚
Aby przygotować pyszne muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi, potrzebujesz następujących składników⁚
- Suche składniki⁚
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki cukru
- Mokre składniki⁚
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki maślanki
- Dodatki⁚
- 1/2 szklanki suszonych żurawin
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Przygotowanie⁚
Przygotowanie muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi jest bardzo proste i zajmuje tylko około 30 minut․ Oto krok po kroku⁚
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza․
- Przygotuj formę do muffinek․ Włóż do niej papilotki lub natłuść i oprósz mąką․
- Połącz suche składniki․ W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier․
- Połącz mokre składniki․ W osobnej misce wymieszaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i maślankę․
- Połącz mokre i suche składniki․ Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia․ Nie mieszaj zbyt długo, aby muffiny nie były twarde․
- Dodaj żurawinę i orzechy․ Do ciasta dodaj suszone żurawiny i posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie)․ Delikatnie wymieszaj․
- Napełnij formę do muffinek․ Do każdej papilotki napełnij ciasto do 2/3 wysokości․
- Piecz muffiny przez 18-20 minut․ Piecz muffiny do momentu, aż będą złote i sprężyste w dotyku․ Aby sprawdzić, czy muffiny są upieczone, wbij w nie wykałaczkę․ Jeśli wyjdzie czysta, muffiny są gotowe․
- Ostudź muffiny․ Po upieczeniu odstaw muffiny na 10 minut do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij je i ostudź całkowicie na kratce․
Wskazówki⁚
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować pyszne muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi⁚
- Użyj świeżych żurawin․ Jeśli masz dostęp do świeżych żurawin, możesz je użyć zamiast suszonych․ Pamiętaj, że świeże żurawiny są bardziej soczyste, więc możesz potrzebować dodać więcej mąki, aby ciasto było bardziej gęste․
- Dodaj inne dodatki․ Możesz dodać do ciasta inne dodatki, takie jak rodzynki, czekoladowe kawałki, jagody, orzechy pekan, a nawet kawałki jabłka․ Eksperymentuj z różnymi smakami, aby znaleźć swój ulubiony przepis․
- Zmień rodzaj mąki․ Jeśli chcesz przygotować muffiny bezglutenowe, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową․ Pamiętaj, że mąka bezglutenowa ma inną konsystencję, więc może być konieczne dostosowanie ilości płynów w przepisie․
- Zmień rodzaj słodzidła․ Zamiast cukru możesz użyć miodu, syropu klonowego lub innego słodzidła według swoich preferencji․
- Dodaj przyprawy․ Możesz dodać do ciasta przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub imbir, aby nadać muffinom jesienny charakter․
Warianty przepisu⁚
Przepis na muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi można łatwo zmodyfikować, aby dopasować go do swoich potrzeb dietetycznych․ Oto kilka przykładów⁚
- Muffiny bezglutenowe⁚ Zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową․
- Muffiny wegańskie⁚ Zamień jajko na siemię lniane lub banany․ Zamień masło na olej roślinny․
- Muffiny bez nabiału⁚ Zamień masło na olej roślinny i maślankę na mleko roślinne․
- Muffiny z innymi owocami⁚ Zamień żurawinę na inne owoce, takie jak jagody, maliny, borówki lub jabłka․
Przechowywanie⁚
Muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni․ Możesz również zamrozić muffiny na okres do 3 miesięcy․ Przed spożyciem rozmroź muffiny w temperaturze pokojowej․
Podsumowanie⁚
Muffiny z żurawiną i płatkami owsianymi to pyszne i pożywne śniadanie, brunch lub przekąska․ Ten prosty przepis można łatwo zmodyfikować, aby dopasować go do swoich preferencji i potrzeb dietetycznych․ Spróbuj przygotować te muffiny i ciesz się ich smakiem!