Nadziewane papryki to klasyczne danie, które można łatwo dostosować do różnych diet, w tym do diety bezglutenowej. Ten przepis oferuje zdrową i pyszną wersję nadziewanych papryk, która jest idealna dla osób z nietolerancją glutenu lub tych, którzy chcą ograniczyć spożycie glutenu.
Składniki⁚
- 4 duże papryki (najlepiej czerwone lub pomarańczowe, dla słodkiego smaku)
- 1 szklanka ryżu bezglutenowego (np. ryż basmati, ryż brązowy)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 1/2 szklanka posiekanej zielonej papryki
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie⁚ 1/4 szklanki startego sera cheddar bezglutenowego (dla wersji nie-wegańskiej)
Instrukcje⁚
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Papryki umyj i usuń gniazda nasienne. Papryki przekrój na pół i ułóż w naczyniu żaroodpornym, skórą do góry.
- W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i zieloną paprykę i smaż do miękkości, około 5 minut.
- Dodaj ryż bezglutenowy i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- Wlej bulion warzywny, dodaj oregano, tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut, lub do momentu, gdy ryż wchłonie cały bulion.
- Do ugotowanego ryżu dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
- Nadzienie ryżowe rozłóż równomiernie w przygotowanych połówkach papryk. Opcjonalnie⁚ posyp startym serem cheddar bezglutenowym.
- Papryki piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy nadzienie będzie miękkie i lekko zrumienione.
- Podawaj nadziewane papryki ciepłe. Smacznego!
Wskazówki⁚
- Zamiast ryżu bezglutenowego można użyć quinoa lub kaszy jaglanej.
- Do nadzienia można dodać inne ulubione warzywa, np. kukurydzę, groszek, pomidory.
- Dla bardziej intensywnego smaku można użyć świeżych ziół zamiast suszonych.
- Nadziewane papryki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed pieczeniem podgrzej je w mikrofalówce przez kilka minut.
Wartości odżywcze⁚
Ten przepis na nadziewane papryki bezglutenowe to zdrowe i pożywne danie. Zawiera⁚
- Węglowodany z ryżu, quinoa lub kaszy jaglanej
- Białko z warzyw i ryżu/quinoa/kaszy jaglanej
- Błonnik z warzyw
- Witaminy i minerały z warzyw
Wnioski⁚
Ten przepis na nadziewane papryki bezglutenowe to łatwy i smaczny sposób na przygotowanie zdrowego i pożywnego posiłku. Można go dostosować do swoich preferencji i upodobań smakowych. Smacznego!