Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej, znane ze swojego pysznego smaku i łatwości przygotowania. Jest to danie oparte na smażonych makaronach ryżowych, które są marynowane w sosie sojowym, sosie rybnym, soku z limonki i cukrze palmowym. Do Pad Thai dodaje się zazwyczaj kurczaka, tofu, krewetki lub inne mięso, a także warzywa, takie jak kiełki fasoli, cebula, czosnek, chili i jajka.
W tym artykule przedstawimy łatwy przepis na Pad Thai z kurczakiem, który można przygotować w domu. Ten przepis jest idealny dla początkujących kucharzy, ponieważ jest prosty i szybki w przygotowaniu.
Składniki⁚
- 200 g makaronu ryżowego
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie paski
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
- 1/2 szklanki kiełków fasoli
- 2 jajka
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka cukru palmowego
- 1 łyżeczka suszonego chili (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Orzeszki ziemne, posiekane (do dekoracji)
- Zielona cebulka, pokrojona (do dekoracji)
Przygotowanie⁚
- Makaron ryżowy namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, aż stanie się miękki.
- Kurczaka marynować w 1 łyżce sosu sojowego, 1 łyżce sosu rybnego i 1 łyżce soku z limonki przez około 15 minut.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni lub w woku. Dodać kurczaka i smażyć przez około 5 minut, aż będzie złocisty.
- Dodać cebulę, czosnek i paprykę do kurczaka i smażyć przez około 2 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Dodać kiełki fasoli i smażyć przez kolejną minutę.
- W osobnej misce wymieszać pozostały sos sojowy, sos rybny, sok z limonki, cukier palmowy i suszone chili (opcjonalnie).
- Dodać makaron ryżowy do warzyw i kurczaka. Wymieszać i dodać sos.
- Wymieszać wszystko dokładnie, aby makaron dobrze nasiąknął sosem.
- Wymieszać jajka w osobnej misce i dodać je na patelnię. Smażyć przez około 2 minuty, aż się zetną.
- Podawać ciepłe, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i zieloną cebulką.
Wskazówki⁚
- Do Pad Thai można dodać inne warzywa, takie jak marchewka, brokuły, szpinak lub kapusta.
- Zamiast kurczaka można użyć tofu, krewetek lub innego mięsa.
- Jeśli chcesz, aby Pad Thai był bardziej pikantny, możesz dodać więcej chili.
- Do dekoracji można użyć innych dodatków, takich jak posiekany koriander, limonka lub sos chili.
Podsumowanie⁚
Pad Thai z kurczakiem to łatwe i pyszne danie, które można przygotować w domu. Ten przepis jest idealny dla początkujących kucharzy, ponieważ jest prosty i szybki w przygotowaniu. Można go modyfikować według własnych upodobań, dodając różne warzywa, mięso lub przyprawy.