Peppermint Bark Cheesecake: Świąteczny Sernik z Miętowym Szaleństwem

W świecie deserów świątecznych‚ peppermint bark zajmuje szczególne miejsce. Jego połączenie chrupiącego‚ słodkiego czekoladowego i orzeźwiającego miętowego smaku sprawia‚ że jest to nieodłączny element świątecznych stołów. A co‚ gdyby połączyć ten wyjątkowy smak z kremowym i rozpływającym się w ustach sernikiem? Prezentujemy przepis na Peppermint Bark Cheesecake‚ który zachwyci wszystkich miłośników słodkości i świątecznych aromatów.

Składniki⁚

• 1 ½ szklanki pokruszonych herbatników‚ np. Digestive
• ⅓ szklanki roztopionego masła

• 1 ½ opakowania (22 uncji) kremowego sera‚ w temperaturze pokojowej
• 1 ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• ⅓ szklanki śmietany kremówki
• ¼ szklanki pokruszonych chipsów miętowych

• 1 szklanka białej czekolady‚ posiekanej
• ⅓ szklanki mlecznej czekolady‚ posiekanej
• ¼ szklanki chipsów miętowych‚ posiekanych

Przygotowanie⁚

Spód⁚

1. W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj‚ aby wszystkie herbatniki były pokryte masłem.
2. Przenieś mieszankę do formy do pieczenia o średnicy 23 cm. Wyłóż ją równomiernie na dnie formy i lekko ugnieć‚ tworząc spód. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Nadzienie⁚

1. W dużej misie miksera‚ wyposażonego w mieszadło płaskie‚ ubijaj kremowy ser i cukier puder do uzyskania gładkiej masy. Dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj przez kolejną minutę.
2. Dodaj jajka‚ jedno po drugim‚ miksując po każdym dodaniu‚ aż do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo‚ aby nie napowietrzyć masy.
3. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę do uzyskania gęstej konsystencji. Delikatnie dodaj ją do masy serowej i wymieszaj łopatką‚ aż do połączenia.
4. Dodaj pokruszone chipsy miętowe do masy serowej i delikatnie wymieszaj. Nie mieszaj zbyt długo‚ aby nie rozpuścić chipsów.
5. Przenieś masę serową do formy z przygotowanym spodem. Rozprowadź ją równomiernie i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny‚ a najlepiej na całą noc.

Polewa⁚

1. W małym garnku rozpuść białą czekoladę nad kąpielą wodną. Mieszaj regularnie‚ aby czekolada rozpuściła się równomiernie.
2. Przenieś rozpuszczoną białą czekoladę do miski i dodaj posiekane chipsy miętowe. Delikatnie wymieszaj‚ aby chipsy rozprowadziły się równomiernie.
3. W osobnym garnku rozpuść mleczną czekoladę nad kąpielą wodną. Mieszaj regularnie‚ aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Przenieś rozpuszczoną mleczną czekoladę do miski i polaj nią schłodzony sernik. Rozprowadź czekoladę równomiernie po całej powierzchni sernika.
5. Na wierzch polewy z mlecznej czekolady wyłóż polewę z białej czekolady i chipsów miętowych. Rozprowadź ją równomiernie‚ tworząc charakterystyczny wzór peppermint bark.
6. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 30 minut‚ aby polewa stwardniała.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję sernika‚ użyj kremowego sera w temperaturze pokojowej. To ułatwi jego ubijanie i zapewni jednolitą strukturę.
• Jeśli nie masz chipsów miętowych‚ możesz zastąpić je pokruszonymi cukierkami miętowymi. Pamiętaj jednak‚ aby użyć cukierków o intensywnym smaku miętowym‚ aby uzyskać pożądany efekt.
• Aby ułatwić krojenie sernika‚ użyj ostrego noża. Przed krojeniem zanurz nóż w gorącej wodzie‚ a następnie przetrzyj go ręcznikiem papierowym. To pomoże w uzyskaniu czystych i równych kawałków.

Wariacje⁚

• Dodaj do nadzienia 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich‚ aby uzyskać bardziej bogaty smak i chrupkość.
• Zamień chipsy miętowe na posiekane czekoladowe cukierki‚ aby stworzyć czekoladowy sernik z peppermint bark.
• Zrób mini serniki w małych foremkach do muffinek‚ aby uzyskać łatwe i poręczne przekąski.

Podsumowanie⁚

Peppermint Bark Cheesecake to idealny deser na świąteczne spotkania. Jego połączenie klasycznego sernika z chrupiącym‚ słodkim i miętowym peppermint barkiem sprawia‚ że jest to nieodparty przysmak‚ który zachwyci wszystkich gości. Spróbuj go przygotować i przekonaj się‚ jak łatwo można stworzyć prawdziwie wyjątkowy deser.