Pieczeń z cielęciny z grzybami to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Cielęcina jest mięsem delikatnym i soczystym, a grzyby dodają potrawie głębi i bogactwa smakowego. Ten przepis jest idealny na romantyczną kolację, rodzinne spotkanie lub specjalną okazję.
Składniki⁚
- 1,5 kg cielęciny, najlepiej rostbef
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 100 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Przygotowanie cielęciny
- Cielęcinę dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o grubym dnie.
- Podsmaż cielęcinę na patelni po 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.
- Przenieś cielęcinę do naczynia żaroodpornego.
Krok 2⁚ Przygotowanie sosu
- Na tej samej patelni, na której smażyła się cielęcina, podsmaż cebulę i czosnek przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj pieczarki i boczek, smaż przez kolejne 5 minut, aż pieczarki zmiękną i boczek się zarumieni.
- Wymieszaj mąkę z bulionem wołowym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji;
- Dodaj bulion do patelni z grzybami i boczkiem, dodaj czerwone wino, tymianek i rozmaryn.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Krok 3⁚ Pieczenie cielęciny
- Zalej cielęcinę przygotowanym sosem.
- Piecz cielęcinę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- W trakcie pieczenia polewaj cielęcinę sosem, aby zachowała wilgotność.
Krok 4⁚ Podawanie
- Po upieczeniu cielęciny, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby odpoczęła.
- Pokrój cielęcinę w plastry.
- Podawaj cielęcinę z sosem i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami puree, kaszą lub warzywami.
Wskazówki⁚
- Do przygotowania pieczeni z cielęciny można użyć innych grzybów, np. borowików, podgrzybków lub kurki.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, dodaj do niego 1 łyżkę masła.
- Cielęcinę można również piec w folii aluminiowej, aby była bardziej soczysta.
- Pieczeń z cielęciny można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Przepis na pieczeń z cielęciny z grzybami jest prosty i skuteczny. Autor przedstawił go w sposób przystępny dla każdego, nawet dla początkujących kucharzy. Dodatek boczku wędzonego dodaje potrawie smaku i aromatu, a sos jest idealnym dopełnieniem mięsa. Polecam!
Pieczeń z cielęciny z grzybami to danie, które zawsze robi wrażenie. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości wykwintnym daniem. Autor zadbał o wszystkie szczegóły, od wyboru składników po technikę pieczenia. Polecam spróbować!
Pieczeń z cielęciny z grzybami to danie, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Ten przepis jest prosty i skuteczny, a jednocześnie pozwala na stworzenie potrawy o wyjątkowym smaku. Autor przedstawił wszystkie niezbędne kroki w sposób jasny i przejrzysty, dzięki czemu przygotowanie dania nie stanowi żadnego problemu. Polecam!
Pieczeń z cielęciny z grzybami to klasyczne danie, które zawsze robi wrażenie. Ten przepis jest doskonałym przykładem tego, jak połączyć tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Autor zadbał o wszystkie detale, od wyboru składników po technikę pieczenia. Polecam spróbować!
Przepis na pieczeń z cielęciny z grzybami jest bardzo szczegółowy i łatwy do wykonania. Autor przedstawił wszystkie niezbędne kroki w sposób jasny i przejrzysty. Szczególnie podoba mi się dodatek czerwonego wina do sosu, który nadaje potrawie głębi i elegancji. Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom tradycyjnych dań.
Przepis na pieczeń z cielęciny z grzybami jest bardzo szczegółowy i zawiera wiele cennych wskazówek. Autor zadbał o to, aby potrawa była nie tylko smaczna, ale i pięknie się prezentowała. Szczególnie podoba mi się dodatek tymianku i rozmarynu, który dodaje potrawie aromatu i głębi. Polecam!
Pieczeń z cielęciny z grzybami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości wykwintnym daniem. Autor zadbał o wszystkie szczegóły, dzięki czemu potrawa jest nie tylko pyszna, ale i pięknie się prezentuje. Polecam!
Przepis na pieczeń z cielęciny z grzybami jest bardzo dobrze napisany i łatwy do zrozumienia. Autor użył prostych i dostępnych składników, a jednocześnie stworzył danie o wyjątkowym smaku. Polecam ten przepis wszystkim, którzy chcą przygotować coś wyjątkowego na kolację.